路人书

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第51章 料理课上（第1页）

这是一根有人脑袋粗的白萝卜，看上去很吓人，但实际上就是一根普通的萝卜而已。虽然不知道夜肖老师从什么地方找的，但是陆凡觉得夜肖老师要么不是小气不想浪费食材给他们演示，要么根本就是懒的去准备食材。

学员也有点怀疑的看着夜肖，一个白萝卜如何用来演示肥肉的切法。

在拿出萝卜后，夜肖有从讲台中，拿出了一把将近三十厘米长的德式菜刀，一阵刀光闪过以后，白色的萝卜被切成了好几块方方正正的萝卜块，每块厚度和学员手上的獠牙兽脂肪层基本一样。

这样萝卜就和獠牙兽的脂肪层有点像了，夜肖这个时候，也专注的看着见讲台上的萝卜块，认真的说道：

“我要开始了，你们要看仔细了。”

新生们被夜肖老师认真的表情给感染了，睁大眼睛认真的看着讲台，却没发现老一年级学员们，偷偷的翻了一个白眼。

德式菜刀和炎黄国的传统的菜刀不一样，刀刃前面成弧形，一直到刀背形成一刀尖，适合快速切大块的肉之类较软的东西，不适合斩骨。而传统的菜刀是方片形的，比德式菜刀要厚，在厨房中几乎，能担当所以的食材处理的工作，包括斩短小的骨头。

将刀尖顶在萝卜块的一头偏上一点切菜台上，一只手压住萝卜块，夜肖并没有表演太复杂的刀术，只是用刀尖为支点，像闸刀一样，快速的上下摆动刀柄，将瞬间完成对萝卜块的切割，不过动作很快，在学员们的眼中，刀化作了残影，能看见的只是刀尖慢慢的从一边移向另一边。

在这么快的刀术的切割下，每一萝卜片薄如蝉翼，看上去非常漂亮，新生们惊叹不已，而老生们见怪不怪了。

“哇，好厉害，能切的那么薄，而且还这么快。”

“这到料理要一定要怎么快的速度吗，我感觉好难。”

然而当一块萝卜块被切完，夜肖心情舒服的说了一句话后，让新生们大跌眼镜，老生们一副果然如此的样子。

“热身结束，那么接下来我开是獠牙兽的脂肪层应该在怎么切。”

随后将切好萝卜片像垃圾一样推倒一边，有拿过来一块萝卜块，在新生们见鬼表情下，说道：

“哦，对了刚才的演示是错误示范。”

陆凡看着夜肖老师已经说不出话了，心中默默的吐槽道，你高兴就好。

在重新的块萝卜块上，夜肖的手法，明显不一样了，将刀刃的中间，对准萝卜块的上最上面的一个角，来回微微前后移动菜刀，用比较慢的速度将萝卜片下来，而片下来的萝卜片明显没有刚才的薄。

“这就是切肉正确地切肥肉的方法，肥肉本身没有什么纹理，有的是一块块开脂肪团，不要以为你的刀术好就切的很薄，如果在那样的话，不只是你的肥肉片会边变的千疮百孔，而且和酱汁配合的时候，也会影响到，肥肉片和酱汁的相互配合。”

“当然，厨具好的话，你可以这样切。”

说着夜肖将靠近刀柄的刀刃，对准萝卜块上的一点，菜刀的轨迹成一弧线一划，一片一摸一样的萝卜片被片下来。

这一招比刚才慢吞吞的刀术帅多了，学员们眼睛不由的一亮。

蒋天却给大家泼了一盆冷水道：

“切一般的肉，好一点的刀，的确可以这样，但是獠牙兽的肉的话，不是玄叶级以上的菜刀是做不到那种程度的。”

“为什么一般的肉可以，獠牙兽的肉不可以。”

孟琪还不明白，问身边的洛兰道，洛兰回忆了一会，想到了一个可能，说道：

“元兽的身体，比一般的野兽要坚韧几十倍，甚至上百倍，做为具有缓冲作用的脂肪层，一比一般的野兽的脂肪层更有弹性，脂肪团的弹性也应该是一般脂肪团几十倍，一刀切下去，刀刃一定被带偏，这样切出来的肥肉片就会薄厚不均。”

“大致就是这样，大家还是先学第一种方法，如果一个厨修的厨艺被一把厨具限制住了，那将会是一件很可悲的事情。”

夜肖认可了蒋天和洛兰的说法，又提醒了一句。让学员们开始自己动手。

而学员们首先拿出一口锅倒上水，放上一个两只手掌那么大的蒸笼，这堂课的重点是刀术，但本质上还是料理课，在切獠牙兽的肥肉之前，首先他们先要将獠牙兽的肥肉蒸熟。

獠牙兽的肥肉，本身有一股不是很好闻的气味，通过一些香料的中和后，能有一股很诱人的肉香。过这次要用蒸的方式加热，獠牙兽的肥肉，所以香料的味道就不容易进入肥肉的内部，需要用到一样辅料——奇香籽。

奇香籽不只是味道香，在对于食材的的渗透上，也是比一般的香料要强。只要它放到锅中的水中，香味就会随着蒸汽渗透到肥肉中。

一段时间后学员们的锅中的水陆续开始沸腾，教室中的开始弥漫开一股浓郁的香味，让人陶醉。不过太过余浓郁反而让人觉的无法呼吸。

靠近窗户的学员们，第一时间将窗户打开后，才稍微好了一点。同时也看到了从远处飞来的密麻麻让人头皮发麻的贪食乌鸦。

“我靠，这么多贪食乌鸦，这次食降也太恐怖了吧。”

“感觉，要是全部扑过来能将教室塞满，不留一点空隙。”

“这还怎么上课，问问老师该怎么办吧。”

新生们叽叽呱呱的讨论这，一个老生说道：

“没什么好担心的，会有人负责它们。”

此时在教学楼的顶楼平台上，所以的见习元力站士们，被杜山叫道了早早的叫到这里，他自己坐在一个椅子上喝着酒，身边站着木兰，今天她穿着一件白色女仆装，但背上背的大剑和违和，不时有学员将目光投向她。

女仆装不是木兰自己想穿的，只是昨天她提出帮夜肖整理房子时，他逼她穿上的，然后一直穿到了现在，原来的衣服，被她自己洗了。

虽然知道在场的学员们很多是因为没见过女仆装，所以很好奇的打量她，但还是让她很不舒服，后悔了为什么要听夜肖的话。

“杜山大人，你就不管一下。”

最后木兰忍受不了学员们奇怪的目光，对杜山说道。

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