路人书

手机浏览器扫描二维码访问

第54章九制陈皮安格斯牛肉跪求鲜花和评价票（第1页）

此时，孙海变得更加紧张了。

他不知道，这道菜厨神到底能给自己打多少分。

万一分数再低了。

他是真的没脸见师父了。

围观的食客们也变得紧张了起来。

这一刻，餐厅忽然变得非常安静。

林凡慢慢品味着嘴里的牛肉。

一口咬下去满嘴都是陈皮的香味，包裹着雪花牛肉的味道。

陈皮的浓香，和牛肉的汁水瞬间融合。

那一刻的感觉简直是美妙极了。

半晌，

林凡缓缓开口道。

“这道九制陈皮安格斯牛肉，牛肉柔嫩多汁，油脂香气浓郁，肉质绵软，口味独特。”

“在我看来还是做得不错的，至少能达到6分以上”

话音一落，

孙海终于长出了一口气。

这个评分他还能接受。

虽然6分还是低于他心里的标准的。

但是，这一次的他没敢再抱怨了。

他相信厨神一定会给自己解释的。

果然，林凡似笑非笑的看了他一眼，开口说道。

“这道菜，无论是从烹饪手法，还是辅料的搭配上面都没有问题。”

“但是，安格斯牛肉要在3-5度的条件下经过72小时排酸，食用的口感才是最好的！”

“显然，这块牛肉排酸的时间不够，在我看来顶多也就是24小时，因此影响了牛肉的口感！”

林凡顿了顿，又接着说道。

“还有一点，陈皮的年份不够，要知道陈皮的年份越久，它的香味也就越浓，营养价值也就越高！”

“你们用的陈皮顶多是三年左右的，用这种陈皮搭配一块顶级雪花牛肉。”

“我只能说白瞎了这块牛肉了，如果是我来做这道菜的话，我会选用十年以上的陈皮。”

那样做出来的味道才会更加浓郁，更何况，一道菜卖599元，这个价格属实有点高了”

这一次，孙海是彻底服了。

仅仅吃了一口牛肉，就能说出牛肉的排酸时间和陈皮的年份。

就这份能耐，就是给他一百年也是赶不上的。

听君一席话，胜读十年书，谢谢林师，我下次一点会按照你的方法改进一下

孙海当即陈恳的说道。

岂料，他话音未落。

一旁的食客们便打断了他的话。

“厨师长，我现在就想来一份改良版的牛肉！”

“是啊，被厨神这么一说，我的馋虫都被勾了出来，给我也来一份！”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。