路人书

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第111章（第1页）

“不过我党得你们的质量可能不需要我来把握，你们自己把握得已经很好了。＂酒神急匆匆地说，“这就请上菜吧!我再到那个不省心的蓝队那里去看看。

云林急了:“等等啊!您方不方便告诉我们，蓝队的主菜是什么?”

酒神同学啊，和法福老师比起来，您怎么就有那么点儿不上道呢?

酒神＂哎呀＂一声，拍了一下后脑，说:“蓝队做的主菜是鹅肉三吃。”

大家都有点儿惊讶，原本所有选手里，就属云林最喜欢做“两吃＂三吃”这种菜品，没想到这回蓝队也安排上了

“三吃分别是，炙烤鹅肝、慢炖鹅腿肉和鹅肉苹果卷配樱桃酱。

酒神说完就匆匆地去了。

劳拉和顾清源听了这话，心里似乎都有点儿沉重蓝队这听起来，像是放大招啊

谁知云林突然一转身，喜气洋洋地对他们说:“主菜这一环节，我们贏定了。

劳拉，顾叔，请继续按照刚才的火候烤羊排吧，评委都已经确认了没问题了。

劳拉和顾清源这才赶紧“唉＂了一声，回头继续去烤羊排，同时心里有点不确定，不晓得云林说他们＂贏定了是不是在安慰他们。

但云林是真的有把握。

她知道蓝队的主菜正是对方的“大招”。别说这鹅肉吃，但只这一道鹅肝就已经是利器了，樱桃酱正是配鹅肝最好的酱汁，而鹅肉苹果卷，也就是将鹅肉卷上苹果、捆扎起来烤熟，最后片成片呈现一这是一道对婚礼来说寓意相当吉祥的菜肴。

可是蓝队已经错失了前菜的机会。

机撒在选择前菜菜品的时候太保守了，虽然扇贝也是非常棒的前菜食材，但是扇贝口感清甜细腻，滋味并不算十分浓郁。

而宾客们的味蕾，已经在前菜阶段被红队的和牛与海胆先行＂轰炸＂过了。这时候你再请他吃鹅肝?他也只会觉得腻味。

相形之下，红队的羊排搭配蔬菜，滋味不会过于浓郁，但是羊排烤得外焦里嫩、羊肉肉汁丰美，香气宜人一一不会很腻，但是很适宜的水平。

原本蓝队寄希望于主菜，指望能通过这一道”三吃，贏回食客们的心。但因为红队的存在，他们还是棋差一招

其实原本凯撒自己定的菜单可能就是很完美的，但可惜的是，他遇上了胆子这么大的云林。

一旦听见了蓝队的菜单，云林心里完全有了把握：

这场集体赛，红队剩下的对手就是自己一一在接下来的比赛中，只要他们不失误，就不会有问题。

谁知这时，弗朗西斯非常懊恼地＂哎呀＂了一声。

第64章10进9

就在红队做好了万全的准备，并且对主菜抱有绝对信心的时候，忽然听见弗朗西斯非常懊恼地＂哎呀＂了一声

云林正在忙着帮着劳拉和顾叔给主菜摆盘，完全顾不上甜品这边。她并没有丢下手中的工作，忙忙地去看弗朗西斯究竟出了什么事，而是高声对那边说：

“我们准备了很多备份，偶然有一两份出了问题不是什么大问题。先继续吧!＂”

早先她和苿莉备菜的时候准备了大约150份做甜品的材料，节目组要求准备121份，他们大约有20％的备份总体来说问题不大。云林这样说，也是为了稳定军心不让甜品那边偶尔一点失误影响到主菜。

她这一句说完之后，弗朗西斯那边情绪立即转了过来弗朗西斯大声应了一句，他的声音听起来轻松愉快，听起来应该不是什么大问题。

这导致云林转眼就把甜品的问题给抛在脑后了。

但主菜全部上完，大家一起赶去给茉莉和弗朗西斯帮忙的时候，オ发现:甜品的问题有点儿严重。

问题出在了模具上。

做意式奶冻pannatta的时候，奶冻有几成的可能

性会粘连在模具上，无法顺利脱模。所以市面上经常见到用玻璃杯盛着的奶冻，像慕斯一样连杯子一起盛上给食客直接省去了脱模这一步骤。

但是红队这次选择做的甜品是需要做造型的，因此大家最终还是決定了要脱模。

云林早先在将奶冻材料入模之前，都给模具上了少量植物油一一植物油的数量不能太多，毕竟多了会影响奶冻的口感。

但是现在弗朗西斯来帮忙脱模，还是出现了粘连的情况。他尽了最大努力，小心翼翼地处理，但是还是造成了奶冻外观上一定程度的损坏。

原本梅花形状的奶冻，很可能表面上缺损了哪里不再完整，看起来也很难看。

云林他们过来看的时候，弗朗西斯已经完成了所有奶冻的脱模一一残次品率有点儿高，劳拉飞快地数了一遍发现完好的只有119份。

差了两份怎么办?

全队都正在着急的时候，老饕背着手，一步三摇地晃了过来。

这位美食家脸上表情悠哉，似乎知道红队在前两道菜上有不小的优势，因此现在他很淡定，一点儿也不着急

来到红队的烹饪区，他探了探头，突然冒出一句:意式奶冻啊!

似平有点儿吃惊，红队竟然做了这么朴素的一道甜品。

云林反应很快，她手边有一份茉莉做出来的“样品”是用脱模不成功，表面略有瑕疵的奶冻做的。云林把这衍奶冻直接塞到了老手里，版带递上了一枚勺子。

老饕豪放地挖了一大块奶冻，正打算往嘴里一扔，突然发现了奶冻里绶流出的百利甜酒巧克力酱汁，“咦＂了一声，赶紧将勺子里的奶冻又裹上酱汁，再往嘴里送。

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