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第10章 媳妇的香一些（第1页）

婆婆余氏已经是锅灶上的老手，两个嫂子也不遑多让，况且这米皮本就不是什么复杂的东西，只需操作两遍，他们都已经基本掌握了其中的窍门。

只是蒸笼的水汽太烫，几番操作下来几人都是手指头红红的，还没有完全适应。

接下来白迎昭就教他们调米皮，一番操作下来，大家都感叹连连，心想这普通的大米竟然能够做出如此美味的食物。

油泼辣子是用炼的香葱热油加干辣椒面，再撒些芝麻粒，这香味能飘三里远。

今天做的皮米一般有两种吃法，凉拌和汤烩，凉拌米皮就简单很多，加上配菜，用蒜汁和调料水，再放两滴酱油提鲜，随便调拌一下，酸辣爽口，风味独特。

汤烩是事先炒好肉臊子、熬好高汤，盛半碗高汤把米皮放入后，舀一勺肉臊子，加上香葱香菜等调味，再根据个人口味放辣椒油或者其他配菜，同样是鲜香软滑，口感独特，别有一番风味。

今天炒的臊子是大肉臊子，用的带皮五花肉、干香菇沫、干木耳碎、加上生姜豆酱和五香粉等一应调料炒制，肉粒干煸后颗颗金黄，与香菇一起激发出更浓郁的香气，鲜美无比，吃到嘴里那股香味真让人回味无穷，饶是婆婆余氏那么大的人了，还是忍不住美食的吸引夹了两筷子肉臊子吃了两口，其他人更不用说了。

厨房里叽叽喳喳，不时的传来阵阵惊叹和笑声，惹的门外院子里几个男人不时的频频朝这边观望。

赵君衍坐在房间里看书，手里的书好久没有翻页，早就已经心不在焉，眼神不由自主的透过窗户往外面看去，可惜只能听见厨房里热闹的声音，其他什么也看不见。

赵老头带着几个孙子孙女在院子里玩耍，已经呵斥了几遍几个小的，让他们不要进去打扰大人们办事。

刚才余氏已经给他打了招呼让他把几个小的看住，她们几个要干正事，阿昭说了，这个事情要弄成了能有大大用处。

赵金桂佯装在院子边上收拾篱笆，眼神不时的朝着厨房这边瞅，原本他是打算去田里再翻一块地，早点把萝卜白菜种上，但厨房里这香味真的太吸引人了，他已经走不动路了。

一直到一个时辰后，妯娌几个从厨房里开始朝外面堂屋大桌上端饭，在外面等的几个人都不约而同的走了过去。

碗底里都是切得细细的黄瓜丝，上面铺了一层白玉一般的面皮子，这种吃的还是他们第一次见到，都有些不敢上手，乖乖做在那里等媳妇们过来给解说。

白迎昭刚才已经分出来了几份让婆婆拿给两边的邻居们尝尝鲜，还让她去给大奶奶家拿一份，顺便把赵二喜叫过来帮忙试菜。

堂屋里支了两个桌子，一桌坐大人，一桌坐小辈。

“三嫂，你快教教我，这怎么吃啊？”赵明岚看着桌上的好几样东西，不知道如何下手。

桌上有油泼辣椒，蒜水，调料水，香油，细盐，陈醋和酱油，还有葱花香菜和肉臊子，这么多种，单独一样她都认识，可是怎么放碗里调配她想不清楚。

白迎昭微微一笑，过去端起碗帮她调了一碗，边做边说，“看明白了吗？你喜欢吃辣椒就多放点，我刚尝了，咱们家的辣椒只香不辣。”

赵明岚赶紧接过碗吃了一口，笑的眼睛都眯到了一起，“三嫂，这个好吃，好爽利的感觉，我感觉这种夏天吃起来更好，要是再来一碗稀粥边喝边吃就更好了。”

没想到这丫头还很有灵性，一下子说到重点，白迎昭手里一边调着面皮一边说道：“岚岚真聪明，这种吃的凉吃最好，在家里做好后，随便在路边支个摊子一个人就能照应下来。”

听她这么一说，旁边给女儿拌米皮的刘氏眼珠子动了动，神情若有所思。

这边刚说着话，婆婆余氏便带着赵二喜进了堂屋，几人相互打了招呼后，白迎昭把手里新调的米皮往赵二喜面前一送，笑着说道：“二喜哥，你在城里见多识广，麻烦你看看这种吃食是否见过？”

赵二喜接过青瓷碗，脸色慎重的看着碗里的东西，又挑起一根仔细的品尝，吃完后又吃了一大口，等两口下肚这才放下碗。

“弟妹这个吃食我在酒楼这么多年确实没有见过，跟凉面有相似之处，但味道截然不同，而且这其中有一股不可言说的香味，比酒楼里的味道更胜一筹吗，不知这是用什么东西做的？”

听他这么一说，旁边刘氏的眼神亮了亮，王氏和余氏脸上也露出笑意，这可是他们亲自动手做的，能被别人夸奖心里自然是开心的。

白迎昭嘴唇带笑，点了点头，“这食物叫做米皮，自然是用米做的，至于这香味，我想应该是来自这辣椒油，里面放了一些特别的调料。”

“这些东西都是弟妹做的吗？没想到弟妹这般心灵手巧，真是了不起。”

“阿昭一直都很厉害，医术也了不起。”吃着米皮的赵有良来了一句，与有荣焉。

他的米皮是老婆子余氏给调的，这会其他几个人光顾着说话，他碗里的已经吃了大半。

这边吃着饭的赵明岚听见老爹夸三嫂不由得应声，“对，我三嫂可厉害了，还教我算术和认识草药呢？我将来也要跟我三嫂一样厉害！”

余氏用筷子敲了一下她的碗，嗔怒道：“你还要跟你三嫂一样厉害？你三嫂会读书会医术还会做吃的，你只会整天爬树玩泥巴给老娘找事，让你秀个花都能把手扎成麻子，你还能干成啥事！”

赵明岚噘着嘴反驳，“哼，我三嫂不会绣花也能这么厉害，你不是还整天夸她，娘你偏心！”

白迎昭笑着看大家一边吃饭一边说笑，嘴角始终扬着。

“娘，我还要。”旁边老二家的女儿赵如梅吃着王氏给拌的肉臊子米皮，一根米皮吸溜一下就进了肚子，比平时吃饭好下咽。

大嫂也是在旁边一边照应着几个孩子一边吃饭，几个孩子叽叽喳喳好不热闹。

白迎昭又调了一碗刚坐下，发现旁边的赵君衍没有动筷子，坐在那里不知道在想着什么。

他面前的是婆婆刚才帮他调的，难道是不好吃吗？

婆婆嫂嫂几个刚学会，可能没有她调的好吃也是正常，但也不至于难以下咽吧？她第一次做新鲜吃食可不允许有不好的评价。

从他面前端过碗，“我尝尝你碗里的。”

挑了一根吃了一口，味道还行，只是比较淡一些，按照她的胃口是要再放点蒜水和辣椒油才更香。

于是她重新加了些蒜水和辣椒油拌了下递到他面前，“你再尝尝味道合适吗？”

余氏看见她的动作，转头看向赵君衍，笑着打趣道：“还是媳妇调的香是不是？”

一句话说的桌上几个人都哄笑起来，赵君衍的脸瞬间通红，倒是白迎昭挑了挑眉，笑着看了他一眼，若无其事的吃着东西。看小说，630book

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