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36 红烧芋头（第1页）

《咸鱼的美食打卡日常》最快更新[630kan]

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日头踩着人的影子走了半程，一点儿风也没有，收了摊子，和张云在巷口分开，许三七回家烧饭。

“小枣，饿了吗？”进了屋，给灶下添了柴，许三七问。

小枣摇头，乖乖搬了个马扎坐在灶旁，说：“阿姐，我给你看火。”

“去玩会儿吧，这儿用不着你。”许三七挽起袖子，摸了摸妹妹的头，打发她出去玩，“饭好了我喊你。”

“那我去菜地上玩儿。”小枣每天都要给番柿子苗浇水。

“去吧。”

门敞开着，屋角摆着好几个木桶，养着昨日买回来的鱼虾，许三七挑了十几只小虾出来，打算一会儿做虾仁豆腐汤。

晒干的裙带菜用清水泡发，虾头剪下来备用，去虾线，豆腐切成小块放进碗里备用，再切上一把葱花。

不急着炒虾油，灶上先焖上饭，再烧上一罐热水。

等水烧好了挪到一旁，起锅烧油，放虾头炒出虾油，加葱花继续翻炒出香味，许三七见锅底油色微微变红，挑出虾头，倒入洗好的虾仁炒熟。

小虾个头虽小，但虾肉饱满，色泽鲜亮，又软又弹，炒熟后加半罐子烧好的热水，下切好的豆腐和裙带菜焖煮，称这会儿功夫，她转身调了一碗淀粉水，留着勾芡用。

饭焖好了端到一旁温着，许三七打算再做一道红烧芋头，灶里抽柴，小火煮汤，怕烧干了，她干脆打了一木盆水坐在屋里洗芋头，洗好的芋头削皮，切滚刀块，再用剩下那半罐子热水煮个七八成熟就能捞出来了。

家里的瓶瓶罐罐多了，她一时间找不到买的黄糖了，只能对着院外喊：“小枣，家里糖放哪儿了？”

紧接着便是一串轻快的脚步声，小枣跑进屋里，从橱柜里翻出一个不高不矮的罐子，打开放在许三七左手边，二话没说又噔噔地跑出去了。

许三七来不及叫住她，只得在背后喊：“马上吃饭了，可以洗手了。”也不知道这小家伙在院子里忙活什么。

锅里放油，舀了半勺糖下去炒了个糖色，煮好的芋头下锅，轻轻一翻炒，就能挂上糖色，再放半勺酱油，小勺盐，拌匀后加清水没过芋头，盖上盖子焖煮。

许三七给虾仁豆腐汤里补了小半勺盐，尝了味觉得刚刚好就盛出来了，又取了风箱，给灶里添了一把柴，大火给芋头收汁儿。

小枣乖乖洗了手，进屋吸了吸鼻子，说：“阿姐，好香啊。”

锅里芋头煮得又软又糯，软得一筷子夹不起来，酱汁儿煮得浓稠，香味勾人，洒上一把葱花，许三七熄了灶，说：“咱中午先尝尝，要是吃着好，等你二姐回来晚上再做一顿。”

芋头舀进碗里，勺子一压一拌，黏糊糊的，下饭得不行，连锅里剩下的酱汁儿都没放过，小枣吃了一碗半的饭，剩下的都进了许三七的肚子，芋头空了盘，虾仁豆腐汤也喝了个干净。

吃完饭，许三七搬了马扎坐院子里洗碗，小枣给她帮忙，一个洗一个递，洗完倒扣着摞在一块儿，也堆了满满一盆。

干完活儿，晒了一会儿太阳，她带着小枣上楼睡午觉，今日早起，又忙活了到午时才归家，许三七沾了床便睡了。

窗户没关，光线透过窗纸，留了一地的剪影，被秋风缓缓挪动，偶尔发出的一声轻响，都没能叫醒屋内熟睡的人。

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竹影如画，风入池中起了涟漪，几尾大鱼抢食，阁楼之上一人倚栏远眺，一人屋内独坐，仕女们立好屏风，关上了一室碧螺香。

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