路人书

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最后一批白菜卷心菜收好之后，菜园就基本罢园了。何田和易弦把菜梗菜叶翻出来，堆到一边，地深翻几遍。然后，他们把兔子圈给拆了，里面的肥土挖进桶里，提到菜地，洒上一遍，再翻翻土，盖上草帘子。等到明年春天，菜地就又变得肥沃。小米地也同样上了秋肥，盖上了草帘子。再有树叶被风吹来，就没人管了。一个月前还绿意盈盈的菜地，现在只有黄叶盖在黄色的草帘子上，立刻变得秋意萧瑟。屋子前面，摘掉了苹果的果树，也在不停掉叶子。原来粉粉红红的苹果一夜之间都没了，只剩下柿子树和枣树还挂着果实，不过，也挂不久了。何田找了个晴天，和易弦拿着竹竿打枣子，红绿相间的枣子滚得满地都是，搞得小麦很激动。收好的枣子放在竹匾里，搁在太阳地里晒干。本来还带着绿色的枣子晒了太阳，很快变红，光滑的外皮也皱巴巴的了。但同时，枣子的甜度也提高了。生枣，就是还没晒干的枣，直接吃也挺好吃，就是不能多吃，否则要拉肚子的。何田是很喜欢红枣的，所以晒枣子的时候格外用心，她让易弦每隔两小时挪动装枣子的大竹匾，再翻一翻枣子，务必要让它们晒得均匀。晒好的红枣对小动物们是不得了的诱惑。何田坐在窗户下，看到几只松鼠趴在树梢偷窥，还有一只已经大胆地跳下树，向竹匾奔跑了。坐在门廊上的小麦低吼一声冲出去，松鼠们四散逃窜。结果，那只最大胆的松鼠命丧犬口。何田把那只松鼠给了易弦，让他坐在门廊上，抱个盆，再试试扒皮的技术。松鼠肉何田吃过，有点像加了松叶味的野鸡肉。因为卖相不佳，她和易弦都不爱吃。易弦练习了扒皮技术后，剩下的松鼠肉在空地上烤熟了，都给小麦了。枣子晒红晒皱之后，其实里面水分还挺多，可以再晒一晒。何田拿出两个纱布做的布袋，把枣子装进去，也挂在屋檐下面。晒得干干的红枣可以存放很久。她现在还有好多去年收获的红枣呢。何田把这些去年的红枣洗净，泡在一个盆里，泡到红枣捏起来有些弹性，可以轻易撕下果肉后，沥干，放在一只陶碗里，做晚饭煮粥的时候，在锅上架个蒸笼，再把枣子搁在蒸笼上蒸十分钟。同时，她还在蒸笼里放了个土豆。吃完晚饭，枣子土豆也放凉了，她和易弦坐在桌旁，一人一只小碗一个小竹片，细心剥掉枣皮，去掉枣核，剩下的果肉用木勺搅压成泥，再加一点猪油，继续搅拌。然后，土豆掰成两半，用勺子挖出中心的肉，也压成泥，和枣泥混在一起。易弦当然吃过枣泥馅儿的点心，但没想到枣泥馅是这么做的，“怎么里面还兑土豆泥啊？”何田看他一眼，抿嘴笑，“不懂了吧，你吃的月饼，什么枣泥、豆沙——还有水果馅，全都兑的有土豆泥。”他挖了一小勺，尝了尝，顺滑细腻，还真尝不出有土豆掺在里面，再想一想，“唉，莲蓉馅儿恐怕也不是莲子做的吧？”“那个我可真不知道。其实，月饼馅儿里兑土豆泥，是为了让馅料更沙，更好吃。”何田调好了枣泥馅儿，还要再放在锅上加上猪油炒一炒，那就更香了。她也做了豆沙的，当然了，少不了咸蛋黄。霸王蛋已经腌好了，蛋黄虽然稍微小了些，但是味道着实不错。何田煮了一锅咸蛋，蛋黄易弦已经都剥出来了。包月饼的面皮何田也早就准备好了，蒙上布让它在盆里静置了两个小时。她家的月饼模子是木头雕刻的，有点像个乒乓球拍，不过拍子足有三指厚，里面挖出一个圆槽，上面雕刻着花纹。花纹简单逗趣，全是圆弧线条，圆月亮里有兔子在云彩上跳舞，不过，这次兔子是一对儿，互相搂抱着，没羞没臊地眯着眼儿亲着小三瓣儿嘴。易弦见到这模子就乐了，一把把何田抓过来放在腿上，搂着她，先亲亲她的小耳朵，再头靠头跟她讨论，“你说这俩兔子，谁是公兔子谁是母兔子呀？”何田奸笑，“没准俩都是公的。”易弦又跟她闹了好半天才放开，两人继续做月饼。包月饼和包包子包肉馒头其实没两样，依旧是把馅料揉成球，包进面皮里，不过多了道压模的工序，得把包好的面饼放进模子里，压实了，然后木模子底朝下，往桌上用力一磕，月饼脱模，顶面就有了模子里的花纹形状了。不过，说起来容易做起来难，易弦试了几次，用力太大，月饼落桌子上都不齐全了，得返工重做，他吓得不敢用劲了，月饼粘在模上不掉出来。何田传授技巧，“你往里面洒点糯米粉，吹一下，粉就匀了，就容易出来了。”“我刚才就涂了呀。”“那……你多试几次吧，就找着手劲了。”易弦很快找到了方法，他倾斜木模子，邦邦邦在桌上敲几下，再用手猛在木模背后一打，月饼终于完好地落在桌上了。何田笑得不行了，“难怪有人管做月饼叫打月饼呢，原来是这么打出来的！”易弦咬着唇，把何田抓在怀里一通揉搓。小麦趴在炉子旁，冷眼旁观，尝尽了单身狗的辛酸。脱模的月饼放在涂了油的烤屉里，烤上二三十分钟，就能出炉了。面皮金黄酥软，豆沙蛋黄是易弦最喜欢的，但他尝了一半枣泥蛋黄的，居然得承认，枣泥馅儿的月饼更好吃。月饼馅儿都是甜甜的，面皮里当然也放了糖，就算有了咸蛋黄的咸味中和，总还是有些甜腻，枣泥里有股微苦的味，微妙地平衡了甜腻。屋子里充满甜甜的月饼香，天空中，是一轮冰盘似的秋月。作者有话要说：有人喜欢吃枣泥馅儿的点心么？今天也祝大家用餐愉快。放心，文离完结还早呢。我只是担心新文没预收太惨淡所以厚脸皮打打广告。煲仔饭吃了月饼，过了中秋，才过了几天，早上易弦去山涧边取水时，就看到山涧两边结了一层薄薄的冰片，约有手掌宽，从涧边的石头上延伸到流水中，旁边的杂草叶片全都被凝结在叶子尖的冰珠坠得垂在地上。提水回来时，地面上的霜又厚又滑。他跟何田感叹，“这才过了中秋呢。”何田笑道，“胡天八月即飞雪，说的不就是这个吗？咱们今天把水缸搬进屋子吧，再抓些小鱼，养在缸里。再过几天，恐怕小河沼泽都要结冰了，再要去，只能走路了。”吃了早饭，两人把水缸从窝棚里搬出来，擦洗干净。这时无论洗什么，一会儿手就冻得通红，冷得像被小针扎，指尖麻木。易弦不让何田碰水，“你去屋子里待着吧。我需要你帮忙再叫你。”何田还在犹豫，易弦又催她，“今天早上不是还说肚子疼么？快回去。”何田脸一红，“嗯”了一声先回去了。她拿了些干草，准备回屋子后编个草套子，把水缸下半截包住，能稍微保温些，水缸就不怕冻裂了。易弦搬回水缸，跟何田一起把草套子套在缸身上，用四块方方正正的木头块垫起来，就放在炉子旁边。不知道是不是因为捕鲑鱼时泡在冷水里受了冻，何田这次大姨妈来时痛得厉害，今天早上是小腹抽痛给疼醒的。易弦一大早爬起来，升火烧了水，灌进铜水瓶里，包上棉套，让何田抱在怀里又躺了一会儿。她额头出了一层虚汗，肚子好受了些，可总还是不如平时。易弦看她嘴唇颜色都变成淡淡的粉色了，小脸也雪白，十分心疼，可是自己能做的实在有限。他切了细细的姜丝，红枣去核，煮了一大锅，加上红糖，让何田喝了一碗，剩下的灌在水壶里保着温，让她抱在怀里，“你就躺着睡吧。中午我做饭。”

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