路人书

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第12章（第2页）

程袖继续指导在旁边观看的罗宇翔：&ldo;做面点，眼力重要，感觉也很重要，这两种是最难以突破的水磨工夫。就像你现在揪一块面，揪出十份，重量相近，就是合格；擀皮，擀的每个面皮薄厚相同，这是合格；捏皮，捏出的边，压出来的角一模一样，这是合格。&rdo;

罗宇翔震惊到了，一时不知道说什么好。

只是一块面，要下这么大的功夫，虽然不知道别的甜点师是怎么教学徒的，但他猜测，程袖要比那些人都要严格苛刻。

罗宇翔吐出口气，觉得压力倍增，却没有抱怨，刚才他还信誓旦旦说要不眠不休把程袖手艺学会，现在就更不能退缩了。

程袖感受他那长长的气息，露出满意笑容。

压力即是动力，踏实虽好能不骄不躁，可若没有争斗之心，就会不进则退。

有尚食局超高基准为目标，那才有可能突破自我，才能做到勤能补拙，即使宗师不可期，也能有机会手经御膳。

程袖手下的活仍在继续，她把叠三层擀二次的双面油皮给切成长形，用来做苏皮。

擀动苏皮，以擀杖为主，刀具为辅，先擀大，再用小刀修成方形。

然后加入五仁馅儿，继之前捏皮的手势，捏出如含苞待放的小花苞。

滚上蛋液与白芝麻，即可把所有萱花苏都放进烤箱中。

其实程袖原准备把萱花苏放进油锅里滚炸，那样更香苏劲脆，但考虑到罗宇翔，程袖改变想法，用烤箱做出萱花苏，而且烤箱做萱花苏并非不合适。

用油锅来炸，那是温度从外到内，而烤箱的温度是从内到外，前者比后者更挖掘了配料本身味道，香味更浓郁，毕竟是用猪油炸的；而后者比前者更有层次和厚度，外苏内软，不易吃腻。

注重养生之人，多数不爱油食，程袖知道不论古今，都有许多人追求养生之道，所以不仅是考虑罗宇翔能易学，她也该用烤箱。

四十分钟后，萱花苏出烤箱。

黛色甜点上，芝麻散落，白白点点，犹如花蕊。

散发着浓郁的奶香和芝麻香，罗宇翔已经忍不住拿一块尝尝，程袖含着笑意看他等不及的模样，道：&ldo;尝完把剩下萱花苏放到冷箱中挂上新品售卖标牌。&rdo;

罗宇翔连忙点头，而滚烫的萱花苏已经落入他的口中，那香气终于化为实质，让他如愿品尝。

融进豆沙的苏皮香气竟然这般悠长，层层叠叠的口感叫人欲罢不能，桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁也不似他以前中秋节吃五仁月饼时，那种甜的乏味，腻的呕人的感觉，而是食材本身精华全凝聚其中，美味不言而喻。

又当罗宇翔回忆到程袖那云手揉面、卷袖捏皮的情景，让他的心顿时心情澎湃，恨不得自己也立即学会这样的本事，做出这样的美味的食物。

再之后的十几天，都是程袖教，罗宇翔学。

程袖教导严格，极其微小的问题都会说上几遍，但在勤学苦练的罗宇翔眼里却算不上苛刻，只会觉得程袖很有耐心，而且，每次见识过程袖高深的厨艺，都坚定了一次他向程袖学好手艺的心。

终于到了七夕。

客人们上午来到甜点屋，打趣地问道：&ldo;袖袖，七夕节店里有没有特价活动？&rdo;

程袖笑吟吟道：&ldo;有。&rdo;

客人们眼睛亮起来。

程袖道：&ldo;今晚五点，本店会去参加瀚溪酒楼的乞巧节会，甜点全都77折售卖，欢迎各位前来。&rdo;

客人们高兴起来，七嘴八舌聊起来：&ldo;乞巧节会，是不是就是那个&lso;乞巧厨王赛&rso;？&rdo;

&ldo;袖袖也要参加啊！我们一定捧场！&rdo;

&ldo;参加比赛是不是有新样式的甜点？&rdo;

&ldo;上次乞巧节会后咸党们向王瑰强烈抗议，要把咸口点心算在厨王赛当中，所以这届&lso;乞巧厨王赛&rso;只要做的是点心都可以参加，不限制甜口还是咸口。&rdo;

&ldo;那袖袖会不会做咸口的点心？好想吃啊！&rdo;

程袖微微一笑，道：&ldo;乞巧节会期间，本店的点心甜咸口皆有，而且很多都是以前从未卖过的点心。&rdo;

惊喜来得太突然，客人都愣住了，然后兴奋拍着胸脯道：&ldo;袖袖，你放心我们一定会捧你的场，让你直接进&lso;乞巧厨王赛&rso;的十名选手之内！&rdo;

&ldo;对，这点小事就交给我们吧！&rdo;

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