路人书

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第152章 麻了（第1页）

众人刚落座，身着白制服、领结笔挺的主厨便从后厨轻步走出，递上烫印姓名的菜单时轻声询问：“今晚为您准备了当季的新西兰帝王鲑，您更倾向于低温慢煮配柑橘汁，还是搭配松露泡沫的香煎做法？”

恐爪熊指尖轻点菜单：“低温慢煮吧，希望保留更多鲜味。”主厨颔首记录：“明白，我会将温度控制在52℃，搭配现拆的蟹肉碎提鲜，餐后再为您赠送一份手工柠檬雪芭解腻。”

侍者将烤好的M9和牛端上桌时，主厨恰好巡场而至，俯身观察客人切下第一块肉的纹路：“这块和牛的油花分布在32%左右，建议三分熟，您现在尝的口感是否觉得刚好？”

恐爪熊咀嚼后点头：“外层焦香里层软嫩，非常棒。”主厨嘴角微扬：“您注意到盘边的黑松露盐了吗？蘸少许再尝，能带出肉的奶香，这是我们特意从意大利空运来的。”

主厨捧着定制的餐后酒走来：“今晚的餐品还合心意吗？尤其是最后那道栗子蒙布朗，我们调整了糖度，用的是法国勃朗峰的栗子泥。”

恐爪熊接过酒杯：“甜度刚好，栗子的绵密感太惊艳了。”主厨笑着回应：“下个月我们会推出冬季松露菜单，我会让管家提前给您发送预览，期待您再来品鉴。”

而这时恐爪熊又指挥主厨说“给我的这些朋友们来上一些吃食。”主厨微笑着，目光扫过众人，礼貌询问：“各位客人，我们今晚还有澳洲龙虾、北海道扇贝等特色食材，不知大家喜欢何种烹饪方式？”

众人面面相觑，他们在末世里久未享受过如此精致美食，一时不知如何选择。这时，一直沉默的幽冥狼开口：“给我来份香煎澳洲龙虾，多放些蒜香。”主厨迅速记录下来。其他人也陆续报出自己想吃的食物，有清蒸扇贝、碳烤羊排等。

在等待食物的过程中，餐厅里弥漫着温馨的氛围。不一会儿，一道道美食被端上餐桌，色泽诱人，香气扑鼻。众人纷纷动筷，满足的神情浮现在脸上。

恐爪熊看着大家，嘴角也微微上扬。就在大家享受美食时，警报声突然响起，广播里传来紧急通知：“发现大批丧尸逼近城市，所有人立即做好防御准备！”欢乐的氛围瞬间被打破，众人放下餐具，神情变得紧张起来。

恐爪熊则是毫不在意。随后边吃边说“等到时候吃完再去解决得了。现在急什么？”

而这时餐厅里又进来了几位客人。其中一位客人提前告知侍者要为伴侣庆祝纪念日，主厨得知后，亲自端着前菜走到桌前，轻声说：“先生特意为您准备了纪念日惊喜，

这道‘法式香煎鹅肝’我额外搭配了树莓啫喱，酸甜口感能中和鹅肝的绵密，盘边的巧克力牌上，是我让甜点师刻的您二位的名字缩写。”

客人伴侣眼中亮起惊喜，主厨接着补充：“主菜上桌时会有小提琴手伴奏，您看节奏上需要调整吗？”

一位客人表明自己是严格素食者，且不食用菌菇类，主厨立刻拿出手写的素食菜单：“这是为您单独定制的，前菜用的是当季白芦笋配杏仁奶泡沫，

主菜是低温慢煮节瓜卷，内馅是藜麦和烤彩椒，酱汁用的是鲜榨芦笋汁熬制，完全不含动物成分。”客人翻到甜品页犹豫时，主厨解释：“这款椰子慕斯用的是泰国椰皇，甜味来自椰糖，没有添加任何明胶，您可以放心食用。”

侍者推着装有北海道海胆的冷藏车到桌前，主厨戴上白手套，拿起镊子轻轻夹起一块海胆：“这是今早刚到的北海道马粪海胆，您看它的色泽呈金橙色。

质地绵密无渣。今天为您做海胆手卷时，我会搭配现烤的海苔，卷好后立刻上桌，保证海胆的鲜甜不流失。”

客人询问能否多搭配一些海苔，主厨笑着回应：“当然，我让寿司师傅多备几张，海苔都是现烤的，您随时要都能立刻做。”

主菜熟度与酱汁调整：侍者为客人呈上M9和牛时，客人轻抬眼帘：“麻烦请主厨过来一下，我想确认下熟度。”

主厨很快到场，躬身倾听。客人指尖轻触餐盘边缘：“我选的五分熟，但更偏爱外层焦香重些，内里保留淡淡粉血色，另外胡椒酱汁能否减30%的黑胡椒用量？”

主厨立刻点头，从口袋掏出银色记事本记录：“明白，我会让烤炉师傅多烤30秒锁边，酱汁改用现磨白胡椒提香，搭配的时蔬也会换成炭烤芦笋，更能衬出肉的焦香。

现在让厨房重做一份，您稍等15分钟，期间先为您送上我们的招牌松露薯条当开胃小食，补偿您的等待时间。”

客人翻看甜品单时，对侍者说：“想试试焦糖布丁，但我不太能接受太甜的，而且喜欢布丁边缘有焦脆感。”

侍者随即请主厨前来，主厨拿着甜品勺示意：“这款布丁我们原本用的是3:1的糖奶比，您要是怕甜，我让甜点师调整为5:1，用法国盐之花代替部分砂糖。

既能中和甜感，又能提鲜。边缘的焦脆感，我们会用喷枪多炙烤10秒，保证每一口都有脆壳与绵密布丁的层次。现在可以先给您上一小勺试吃版，您觉得口感合适再做完整份，您看可以吗？”

客人边吃边看着前菜“低温慢煮帝王鲑”的介绍，对走近的主厨说：“鲑鱼我没问题，但配的柑橘汁能不能换成无酸版本？

我最近胃不太舒服，另外牛油果能不能切厚片，不要捣成泥？”主厨立刻回应：“完全可以。柑橘汁我会用蜂蜜代替柠檬汁调和，只保留橙肉的清甜，牛油果切成1厘米厚的片。

表面轻撒现磨的夏威夷果碎，增加口感层次。另外我再让厨房多准备一份温的南瓜浓汤，先帮您暖胃，前菜调整好后会第一时间上桌。”客人点头致谢，主厨补充：“后续餐品要是有任何不适，随时让侍者找我，我们会立刻调整。”

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