路人书

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黄樱吃了一惊，仔细将他打量了一眼，依稀才想起来，貌似是先前买过的。

有人笑道，“你都多久没来，那馒头早便没啦！如今哪样儿不比馒头好吃呐！”

说着，见有人挤到他前头，气得一把将人后领子抓住，搡到后头去，“臊你娘的，没瞧见轮到我了，挤甚挤！”

众人将那插队的骂将出去，臊得那人涨红了脸，骂骂咧咧的，“谁挤到前头便是该谁，那地儿写了你的名儿不成！”

两伙人说着吵起来了，撸起袖子破口大骂。

这个“你他娘的！”

那个“扯你娘的屁！”

黄樱手里动作快得都有残影了，允哥儿将油纸都搓好了放在一旁，若有那要好几样儿的，他便跑来跑去帮着拿。

趁着两伙人吵架，不少人跑到前头，忙道，“鸡子糕、桃酥饼都要五个！”

黄樱手里动作不停，忙朝着那吵架的，“大家别吵，一个一个来，很快的，今儿做的多，都能买到呢！”

那带头的一瞧，一跺脚，“该死！”

忙跑来，将个前头的推到身后，“我分明排在前头的，敢插老子的队！”

那被他搡的正是前儿捡风棱帽的王能儿。

他“哎呦”了声儿，“蒋大郎，怎恁不讲理，分明是你跑去与人吵架了，难道我们白等你不成？”

蒋大郎：“鸡子糕、桃酥饼各捡五个来。”

“哎！”黄樱立马替他包好了，收了钱放进布包里头。

王能儿早瞧了半日了，赶紧上来先买肉桂卷：“五十五文钱的捡五个来！”

黄樱立即给他包。

“小娘子，今儿又有新的呢！”

黄樱笑道，“官人喜欢这肉桂卷，不如尝尝蜂蜜炉饼，不同的风味儿，也是极松软的，正好这试吃的还剩最后一块儿了。”

王能儿忙用竹签子插了送进嘴里，“哎哟！怎恁松软！”

这蜂蜜小面包都是昨儿晚上烤好的，今儿一早上吃起来与刚出炉的差不离，仍然是云朵般柔软。

“这蜂蜜炉饼怎卖？”

黄樱笑，“这一份是四个，猪膏的十八文钱，另一种加了香料的二十五文钱。”

“这小块儿压根尝不出滋味来，只记得个香甜，咽下去便没了影儿了。给我捡一份二十五文钱的来，我仔细尝尝！”

黄樱立即包了递过去，笑道，“您拿好咧！俺家这糕饼实在要大口吃才过瘾的。”

她一说，王能儿便咽了口口水。

那肉桂卷，一口下去，真觉得世间绝无能越过此吃食的。

正好王明金王员外也来了，踮脚瞧着，惊奇道，“这才两日，竟又有了新的？”

王能儿隔着油纸捏了捏那蜂蜜炉饼，果真好生松软，棉儿一般，闻一闻，有股蜂蜜味儿，夹杂着香甜味儿，直往鼻子里涌来。

这谁还忍得住。

他立即咬了一口，不由瞪大眼睛，喝！

不由将嘴里那个用手拿住，没成想，这四个小的，轻轻一撕便撕开了。

再一瞧那连接处，竟能撕下一条条细腻绵密的松软面皮儿来，跟那浮云一般细腻、柔软。

嘴里仿佛咬的是云，又香甜又松软。

底下还是酥脆的，一口下去，焦糖和芝麻香味儿溢了满嘴。

他瞠目结舌，“这，这是怎做的。”

他忙咽了下去，索性两只手捏着，试着去撕开。

王明金在一旁瞧得真真儿的，也瞪大了眼睛。

只见那面卷子撕开竟也像是棉花团起来了似的，一撕一片儿，又拉丝儿又白得雪一般，除了棉花和云朵，教人想不出来像个甚麽。

王能儿撕上了瘾，边撕边吃，一会子就下了肚。

黄樱笑道，“滋味儿可好？”

王能儿忙道，“再捡五份这个来！”

忙将钱递过去。

他咋舌，简直不敢相信，跟王明金两个面面相觑，“乖乖，这是怎做的！”

黄樱笑，这便是她要擀两次卷子的原因。

头一次擀卷可以拍掉大气泡、初步整理面筋。

第二次便是将留下来的小气泡分部均匀，也让面筋结构更均匀紧密。

这样发酵的时候，面筋会顺着卷子的方向，一层一层延展、生长，烤出来的面包组织便能如绸缎般细腻光滑，气孔均匀绵密，撕着吃的时候，还能拉出丝来，一片儿一片儿的，真跟撕棉花一样。

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