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第102章 铜锅一沸煮古今 炭火慢炖暖人心三（第1页）

“那王爷给赏赐了没？”宇辰追问道。

“那必须得赏啊！王爷当场就给那位发明火锅的功臣连升了三阶官职。”男子说着，又轻轻抿了一口酒，一副沉醉其中的模样，“一直到现在，咱们老大同的老百姓啊，还习惯把铜火锅叫做‘速升锅’呢。”

“大哥，您这个故事讲得可太精彩了。”宇辰满脸佩服，不停地夸赞。

“什么故事？这可都是实实在在发生过的事儿。”那人一本正经地说道。

“瞧你得意那样儿，一沾上酒，就找不着北，连自己姓啥都不知道了。”对面的女子忍不住开口揶揄道。

听到这话，男子立马收敛了几分，嘿嘿笑着说：“吃肉，大家都多吃点肉，少喝点酒。”

“没错，大家多吃点肉，多吃点菜，酒嘛，适量就好。”宇辰赶忙附和道。

“锅里的菜也煮得差不多啦，黄花这会儿能吃了。”女子脸上带着笑眯眯的神情，贴心地告诉梦瑶和宇辰。

梦瑶赶忙夹起一根黄花放入口中品尝，随即赞不绝口：“哇，果然好吃！”

“至于干豆角，还得再煮一会儿。这类干货啊，越是慢慢炖煮，就越能煮出鲜美的味道，吃起来特别入味。”女子又细心地提醒着。

“大同地处雁北塞外，一直以来，这儿的冬天都以漫长、寒冷、干燥，而且风大而出名。”

男子接着解释道，“这铜火锅啊，可不单单是个吃饭的家伙事儿，它还能在冬天给人取暖呢。再加上铜这种材质轻巧又耐用，慢慢地，铜火锅就成了大同家家户户必不可少的东西，而且还发展成了咱们当地特色的工艺品之一。”

“原来这铜火锅还有艺术价值呢。”宇辰恍然大悟，不禁感叹道。

“市里有好多家铜器专卖店，你们要是感兴趣，不妨去挑选个小型的铜火锅……”男子兴致勃勃地提议道。

“只是这烧火锅用的木炭……”梦瑶有些顾虑地说道。

“现在有电热型的铜火锅啦，外观和原来的一模一样，只要在底部插上电就能用，方便得很。”女子连忙补充道。

“真的呀？那一定要去看看。”宇辰一脸好奇地回应道。

“大同的铜艺那可是历史悠久，制作技艺相当高超。”男子这会儿已有了些微醺之意，却依旧侃侃而谈，“从北魏的时候，大同铜艺就开始崭露头角，声名远扬；到了唐宋两朝，大同的铜制品更是畅销全国各地；等到明清时期，铸铜造铜的工艺那叫一个兴盛，当时在钟楼那一片，聚集了好多家铜铺，手艺都是父子代代相传，一直延续不断，所以那条街就被叫做铜匠街。”

“那场面得有多繁荣啊。”宇辰听后，不禁感慨万分。

“大同铜火锅的制作可不简单，要经过部件成型、熔接、内部镀锡、錾刻、打磨、组装这六大步骤呢。”男子详细地介绍着，“这里面可是融合了精密铸造、美术构思和雕刻等多种技艺。”

“大哥，我有点好奇，给铜火锅内部镀锡是起什么作用呀？”宇辰满脸疑惑地问道。

“在铜锅的内层镀上锡，有两个重要作用。一来呢，防止铜锅被腐蚀，铜绿产生；二来呢，避免金属味，能最大程度保证食材原本的香味。”

男子耐心地解析道，“大同铜火锅最出名的就是手工锻打技法，锅面上装饰的精美图案，更是一绝。工匠们会在锅底、锅壁还有锅盖上，精心镌刻各种各样的图腾，像龙凤呈祥、燕舞杨柳、鱼跃莲花、喜鹊栖梅、八仙过海，还有狮滚绣球这些传统图案。”

“这些图案全都是手工雕刻的吗？”宇辰一脸惊讶，忍不住追问。

“没错，确实都是纯手工雕刻的。每一缕纹样，都是工匠们拿着小锤和小錾，一点一点精心雕琢出来的……”男子继续娓娓道来，“1973年的时候，周总理陪同法国总统蓬皮杜访问大同，还特意赠送了‘九龙奋月’铜火锅作为礼物呢。”

“哇，这可太了不起了！”宇辰不禁竖起大拇指，由衷赞叹。

“每逢新春佳节，在古城里啊，还有一个超级大的铜火锅会亮相呢。”女子赶紧抢着说，那急切的样子，仿佛生怕男人把所有话都抢着说完了。嘿，这两人还真是一家人，连说话都这么有默契。

“这个巨型铜锅到底有多大呀？”宇辰好奇心爆棚，连忙发问。

“你们猜猜看有多大？”女人故意卖起了关子。

“或许有2米高？”梦瑶试着猜测道。

女子听后，轻轻摇了摇头，表示这个答案不对。

“这巨型铜锅高达5.17米，直径有3.57米，总重量超过3767斤……”男子忍不住抢先公布了答案。

女子听他抢话，瞪了他一眼。

“这么大呀！竟然有五米多高。”宇辰惊讶得合不拢嘴。

此时，男子已经顾不上女子的表情了，只顾着滔滔不绝地讲：“单单是那个锅盖，就重达七百斤呢，这一口锅就能装下一千斤的食材，足够一千人一起共享这场盛宴。而且它还有个特别响亮的名字，叫‘王府升锅宴’。每次启锅的时候，好多人都穿着明代的服饰，好几个人一起拉着绳索把锅盖掀开，场面特别壮观。”

“一千人同时就餐，那得多大的场地啊？”梦瑶满脸疑惑地问道。

“就在古城南城门的耳城里摆放着呢。”女子赶忙接过话茬，“每到过年的时候，人们都排着队去吃。对面还有一口特别大的锅，在那儿卖刀削面呢。”

“那场面想想就特别壮观吧。”宇辰一边说着，一边在脑海里想象着那热闹的场景。

“那怎么能叫壮观呢？那简直是相当壮观！”男人一边眉飞色舞地说着，一边忍不住哈哈笑了起来。那爽朗的笑声，仿佛带着一种魔力，瞬间感染了在场的每一个人。

紧接着，众人也都不由自主地跟着欢笑起来。

一时间，整个火锅店都洋溢着欢快的氛围，大家的脸上都绽放出灿烂的笑容，仿佛被这热闹的话题和喜悦的情绪所填满，先前的陌生感早已烟消云散，只剩下此刻相聚一堂的欢乐与融洽。

正是：大同古城香千里，铜锅一沸煮古今；塞外牛羊汇百味，炭火慢炖暖人心。

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