路人书

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入门厨房里一道道新菜鱼贯送出，楼上的向斐一边敬酒一边如数家珍般地向客人们介绍着菜品特点，好像这些菜都是出自他手那般的了如指掌，客人们边吃边听，跟着学到一点养生之道，心中评价自然嗖嗖嗖地往上升。午正二刻开席，未正多点全部结束，香茹再次出现答谢客人捧场，伙计们搬来作为临别礼物包装精美的小点心，香茹与向斐亲自分发到每一个客人手中。明知今日的客人不可能经常光顾，所以才更做足礼数和面子，给客人们留个好印象，日后说不定哪天就有福气降临，而一般的食客不会过多计较，何况香茹还有很多促销手段没拿出来呢。香茹虽然没做过生意，但前世好歹活了那么多岁数，商家各种促销手段年年翻新，随便拿几样最普通的到这里来用，还怕客人们抵得住诱惑不上门？贪小便宜是人之本性啊。送罢客人，众人各自吃过午饭，跟掌柜交待好事情，向斐带人又去后院与香茹面谈，把收集到的反馈信息告诉香茹，讨论一下还有没有要改进的地方。初时，向斐还留意香茹现在是不是清醒，怕她还在酒醉中，不过谈着谈着，向斐发现香茹思路清晰，不像酒醒的样子，他也就放下心来。两人商讨了两刻多钟，正事谈完，香茹唤桂花拿来一卷纸样给向斐看。向斐展开纸样，发现里面有一年十二个月的花样图案，另外还有一张大纸上画着两个例图，一个标着正面一个标着反面。正面例图左下角画着一簇花枝，上方正中是最醒目的五个大字九折菜金券，再下面偏方稍小一点字号写着惊蛰二字，接着是更小一些的字号写着“桃始花、仓庚鸣、鹰化为鸠”，反面也有与正面同样的花枝，但文字只有两行，写着“本券仅限丙辰年惊蛰节气使用，过期无效。”以及“一桌仅限用一张券。”向斐盯着例图琢磨了一会儿，心中有了一丝明悟，“你……这是要给客人们优待？”“对。”“这九折就是菜金按实际的九成算？”“对。”“那我们还有赚头么？”“有。”“怎么说？”“你看到了，折扣券仅限规定节气使用，过期无效，虽然一桌菜打了九折后利润会少一些，但我们的菜价本来就比一般馆子要贵，利润少一点影响并不太多。而客人就不一样了，手上有券为了不浪费必定会再来，我们就当薄利多销。”向斐心算了一下成本与利润比，轻轻点头，“有点意思，人或多或少都比较贪小便宜，既然来我们这里吃饭能享受菜金优待，人在贪便宜的心理下就会点更多的菜，菜金总价在那里，再打个九折，我们一桌菜的利润不会少到哪去。”“没错，斐少爷脑筋就是转得快，而且据我所知，我们这前后几条街的饭馆酒楼都没有这样的揽客手段，我这是首创，客人们觉得有趣，又想得折扣券，必会踊跃光顾。”“那你要怎么把券发出去呢？客人来就有？那要印多少张才够？”“只要客人来吃饭，结账时就送一张，客人凭券结账时就回收，然后再送一张新的。不印多，以我们的桌数来算，每个节气印一百张估计就够了，这有时效的折扣券多了没发完反而浪费，所以宁可少也不能多。客人点菜前可以由伙计先提前讲明，每个节气只有一百张折扣券，先到先得发完为止。”“行，那我们就先这么试试，你打算从惊蛰开始？”“你要是能在这剩下的几天时间里印出立春的折扣券，我也可以开张当天就发券。弄这个拖了我很长时间，废了很多草稿，看着时间来不及了才想干脆从惊蛰开始好了。”“哎呀这种事，你一有想法的时候就该找我的么，我可以请画师给你画么，要什么样的漂亮图案都画得出来，一个节气一副画，客人结账时也别回收了，刻个章子叫伙计去盖，让客人自己留着，一年下来谁要能集满全套，我们送他一桌酒席，从大寒一直到上元节都有效。”“哎，这主意不错哦，只是现在还来得及么？”“你放心，我一定会在过年前给你印出一百张立春券。”向斐慢条斯理地把那张例图纸小心地折成豆腐状揣进怀里，其它那些鲜花图样则扔在桌上没要。“那我可以申请要彩色的么？”向斐咻地扔过来一个白眼，“你要是提前半个月告诉我这事，我就能给你印出彩色的，现在，只有黑白色，要是效果好，明年再印彩色的吧。彩色要套印，很费工夫，印制本钱昂贵，今年刚开张还是省点钱的好。”“你说怎样就怎样吧，请画师画得漂亮点，用好点的材料，不要弄得软趴趴的，最好是像比较挺括的那种纸张。”香茹对自己的失策懊悔不已。“知道了。没别的事了吧？那我赶紧回去找人，抓紧时间把东西弄出来，不然再过几天人家也要过年。”向斐起身外走，香茹送他出去。这次试吃会结束后，掌柜厨子等工人开始放假，约好年初五上午再来，做初六开张前的最后准备。而这几日，香茹他们也开始为过年忙碌起来，采买了好些过年的应节食物，欢欢喜喜地盼着年三十那天的到来。中间偷空香茹还派人到街上找师傅雕了好些印章。等待的感觉总是如此漫长，可转眼间时间就从指缝中漏光，一年中最重要的一天终于到来，年三十的上午郭进来了一趟，给香茹送来一包印制好的折扣券。香茹解开包袱察看实物，拿起一张折扣券反复看了几遍后赞叹不已。全白色的挺括纸品，正面两面四边皆描了一圈黑边，从左下角沿左边一直到左上角画了一支怒放的腊梅，画功精到，寥寥几笔就画出了梅花的风骨，文字内容没改，只是字体以及文字布局上美化了一下，其它的都跟香茹设计的那样。“真漂亮啊，我要是客人，看到这样一张折扣券，不管是不是年末有机会换桌酒席，我都会想留下收藏啊。”桂花拿起一张爱不释手的翻来覆去地看。“郭进，你老实说，画这画的人是不是名家？别蒙我，我伺候那么多达官贵人，看多了名家作品，这点眼力总有。”香茹看那株梅花不像是一般画师的水平。“姑娘好眼力，不过此人并不以卖画为生，也不算赫赫有名，只是性情高做，为了求他画画，少爷许他日后在药膳馆免费招待的特权，他吃喝的一切花费都算少爷账上。”香茹纳闷了，“什么人啊你家少爷这么捧着？叫什么名字啊？我好交待掌柜注意。”“这少爷姓段，叫段书伟，过了年是二十四岁，比我家少爷大一岁。”郭进突然顿了一顿，轻叹一气，“连他自己都不知道他算什么人。说是可怜人吧可又家世良好，说是世家子弟吧却又不是正房所出。”香茹明白了，“有点天赋和上进心的受排挤的世家庶子，这种少爷世家中很常见，不甘屈于人下却又无力上位。你家少爷真是交友广泛。”郭进点头，“我家少爷就是好交朋友，只要是他认可的朋友，他不问出身一律真心相待。而那位段少爷就是姑娘说的这样，我们这些做下人的有时看到都觉得他活得实在太累。”香茹耸耸肩，不置可否，“人家的事咱们就不要管太多了，只要他给我画出好画来，要我请他一年免费我也乐意啊。”“我们少爷料到姑娘定会这样说，他叫您放心，先试这一个月，要是折扣券在客人中大受好评，后面的画定会画得更漂亮。”“我这主意一定有效，你叫你家少爷等着瞧好了。”这可是前世商家们百试百灵的促销手段，香茹相信在这个世界肯定一样奏效。

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