路人书

手机浏览器扫描二维码访问

第63页（第1页）

莲生娘是帮着别人做工，但是一直不肯让莲生一样帮别人洗衣服洗碗。但是莲生又不忍心看母亲跟哥哥太累，就在家经常做些吃食，也让他们带出去卖。如此，两个人都算是在厨艺上有下过功夫的。李沅锦手上功夫不如夏藕生深厚，心思又不如莲生细巧，唯独她从大到在爸妈的豆腐坊里摸爬滚打，于豆腐上见识过人。三个人正好搭配，三个人轮着用石磨磨豆浆，李沅锦继续试验更优比例的石膏、卤水，比例试验不难，难的是要一直尝试，直到比例稳定，而且要大家公认的好吃。夏藕生就负责把豆腐做熟，豆腐原本是煮开又点卤凝固的，直接就可以吃，但是多少带有一点儿石膏味，李沅锦那边处理得可以让一般人都吃不出来，但是如果是豆腐大赛上那些经验丰富跟嘴刁的评委，这就会变成不确定因素。夏藕生在厨房里也摸爬滚打不少时间，豆腐要用滚水还是用凉水下锅，要什么火候煮多久，南豆腐跟北豆腐分别要怎么处理……调味方面也甚是不错，李沅锦之前教他做水煮豆芽三道菜，只教了半天就全会了，现在就是要花更多精力来想，北豆腐适合什么菜肴，能够一鸣惊人，南豆腐又有什么特点，麻婆豆腐、五香豆腐、香煎豆腐、酿豆腐、豆腐羹……到底哪种豆腐适合哪种菜式。厨房里两口大锅并着两个炉一刻都不停歇，不是李沅锦在煮豆浆点豆腐，就是夏藕生在做豆腐菜肴。夏莲生比较倾向于新鲜的豆腐，她会各种果酱，擅长以花入食。每每李沅锦做了新鲜豆腐来，她都要先划上一块，削割成各种造型，配上不同的果酱和花酱，让豆腐有一种天然的新鲜美味。两章就两章，绝不含糊！现在的我应该已经考完试了，在吃东西。吃什么好呢？明天开始就可以专心码字了！速度爆起来！v本文来自vvgzbpibsp;o，更v新更v快无弹窗正文共你学习三月初二那天，下午豆腐坊的人不多，李沅锦照例在厨房忙活，外面肖氏进来喊她：“穆少爷来找你了。”李沅锦停下手中的动作：“穆少爷？”肖氏点头：“是，一个人过来的，是有事找你。”李沅锦手头还有点到一半的豆腐，现在不能停，要一直守在旁边，根据豆浆的凝固程度跟温度，一点儿一点儿加卤水，当即重新回过头来看住满锅的豆浆：“娘，你让穆少爷在外面等等，我这里还要一刻，请他到店里做做。”肖氏连忙答应着出去了，李沅锦又喊：“娘，你把店里的豆腐吃食都给穆少爷尝一尝。”“哎好！”李沅锦重新静下心来点卤水，直到这一锅豆腐煮好，已然成型，夏藕生帮着架起了十字交叉的粗布架，把半凝固的豆腐水往里面倒，等水都沥干净了，粗布里面也就剩下快成型的豆腐了。接下来只要把粗布放入豆腐框里面倒模就好了，这里不用李沅锦看着，夏藕生做也可以。李沅锦这才匆匆回到后院，换下来一身满是豆腥味的衣服，穿过院跟后厨旁边的门去到店面见穆少爷。一进去就看到穆梓桐坐在墙边的一张桌面，悠悠闲闲地舀着新鲜的南豆腐入口，旁边还有几个碟碗，放的是不同的豆腐跟豆渣饼干、披着黄金豆腐美名的臭豆腐，甚至连腐乳就上了一碟！腐乳在豆腐坊里上市了，但是这味道比臭豆腐还厉害，又是没办法加工处理的，现在还没什么人吃的惯，一罐腐乳放在柜台上到现在还没卖出去一半。好在这东西能放。穆梓桐也见到李沅锦了，慢条斯理地咽下豆腐，又用店里提供的甜菊叶跟桂花蜜水漱了漱口，方才开口：“你来了？”李沅锦坐到穆梓桐对面，示意肖氏跟李守信、李显进该干嘛干嘛去，别瞎看：“穆少爷你过来找我有事吗？”穆梓桐脸上有些尴尬，但是到底还是老老实实虚心求教：“我这两天在家做了几次豆腐，但是总不成形……想让你帮忙看看。”那天在后山的山腰上，李沅锦对穆梓桐的那番话，他已然听进去了，回去之后琢磨了半天，想起来昭儿以前也是最喜欢跟着他爹娘往豆腐坊里跑的，于是起身到穆家后院的豆腐坊里去，看人做豆腐。他原本就出生自豆腐世家，只不过因着父母身故的原因，没有在豆腐上继续发展，但是少时那些由父母处耳濡目染的豆腐经，此刻一点一点回到脑海中。昭儿往日里跟他提到的新奇做法，也让他对豆腐没有墨守成规的看法。于是一来二去，来豆腐坊观摩的穆少爷，就亲自下手做了一次豆腐。当然是做不好的，做豆腐需要有力气，又需要眼力跟经验，李沅锦前世在豆腐坊里住了二十年才算带着点儿金手指穿过来，穆梓桐自父母过世就没有再进过豆腐坊，身上余毒未清一直调理，又一心只读圣贤书，身体跟经验都跟不上，怎么可能做出好豆腐。但是豆腐坊里的豆腐师傅跟工人们不敢，无论穆梓桐是加了什么进去，他们都只有点头哈腰叫好安慰的，除非穆梓桐自己想出来到底哪里不对，豆腐师傅才敢壮着胆应一声，不然是怎么都不敢指出来穆梓桐的不对。不怪他们，他们虽然也听过不少豆腐坊的主人偶尔会下来视察工作，也有会自己动手的，大多不过玩闹一下，没有像穆梓桐这样的。要做豆腐，就开始整日里泡在豆腐坊里，吓得周围的豆腐工人手脚都有些不知道怎么放了。但是对他们来，穆少爷啊，那是读书人，怎么能做这样的粗活呢？吴管家赶忙去找穆老爷，穆老爷却只如往日一般，凡是穆少爷的事：“少爷怎么做就怎么做吧，你们别拦着，也别推着就是了。”这下又让吴管家为难了，别拦着他懂，但是别推着又是什么意思？于是只能悄悄找了豆腐坊里的几位师傅：“少爷要做豆腐，别管费多少豆多少柴火跟人工，只要他愿意做，你们就照着做就行了。但是也别整日里在少爷面前豆腐的事儿，等着他兴头下去就行了。”于是，豆腐坊里的人，穆少爷指挥起来，全都恭恭敬敬二话不，但是问起豆腐相关的事，全都三缄其口面面相觑。穆梓桐在豆腐坊里待了几天，知道这些人到底还是对自己有些忌讳，豆腐师傅往往也会怕主人家知道了他的绝技而辞退他，这么一来，穆梓桐也不好再在豆腐坊里久待了。但是整个穆家豆腐坊，即便有人不怕他，也一样是敬畏他。想来想去，居然只有来找李沅锦，虽然不知道李沅锦是怎么想的，但是从她一贯的态度上来看，她肯定不会跟豆腐坊的工人一样。李沅锦听穆梓桐完，差点笑出来：“行，那你到后面来吧，跟着我混！”穆梓桐起身又犹豫了，看向李守信跟肖氏：“我们这样孤男寡女……”“别孤男寡女了，后面人多着呢！不多你一个！”李沅锦翻翻白眼：“整天把三规九条挂在嘴边，你烦不烦啊？”穆梓桐嘴唇动动想要解释：“我是男，倒还无所谓，但是你女，名节为大……”李沅锦迈开步走到后厨，她还要看看豆腐成型的过程有没有什么要调整的呢！“行了！我都不在乎，你在乎个什么，而且后面还有好多人，你爱来不来！”李沅锦半开玩笑地激穆梓桐，穆梓桐犹豫了一下，虽然这于礼教不符，但是眼下他做的事本就不是符合当下礼教的，君远庖厨，他自己要下厨房的，还怎么够资格别人。于是也收拾好心情跟李沅锦一同到后厨，到后厨一看，果然好多人，夏藕生跟夏莲生一直在忙不，连云锦都跑到后面来帮忙烧火，李显进趁着前面没事，也到后面来帮忙磨石磨，毕竟这里除了李守信就他力气最大了。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。