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第373章 劳动甜蜜坊飘香再见1981（第2页）

钱进笑道：“不着急，这书没那么容易坏。”

“你们看它外皮是有一层塑料纸的，不过很薄，因为咱们以后做甜点，难免总是跟油盐糖面粉这些东西打交道，所以人家给封皮做了保护。”

“好了，我继续说，书上的图是照相机拍出来的，可是实际上的糕点呢，却是人做出来的，就是用我们手边的这些面粉、糖、黄油，用这些工具，按照科学的方法做出来的！”

“这些东西，在国外在我们的港澳台，老百姓都能吃到，但目前在咱们海滨市，在咱们国家很多地方，老百姓想吃却没地方买！”

“或者买到的，样子不好看，味道也不好吃，这就很不好了，这体现不出我们的社会主义优越性！”

他环视全场，目光炯炯：“所以我们的任务是什么？”

“就是要把这些书本上的好东西，变成咱们海滨市老百姓餐桌上、走亲访友时能拿得出手的美味点心，让咱们的父老乡亲，也能享受到这份甜蜜。”

女队员们积极鼓掌，看他的目光充满崇拜。

班长赵武装还挥拳喊起了口号：“为人民做点心！让人民享受甜蜜！”

学员们便跟着喊：“为人民做点心！”

“让人民享受甜蜜！”

钱进本来还想做给她们打点鸡血，不过女队员们看他的眼神让他心里有些敲锣打鼓，于是他免掉了后面的动员，直接走到操作台前准备演示。

他拿起一个裱花袋和一个金属花嘴给女队员们看：“做点心，不是蒸馒头。”

“它是一门技术，更是一门艺术，差之毫厘，谬以千里。”

“面粉多一点少一点，糖多一勺少一勺，烤炉温度高一度低一度，烤的时间长一秒短一秒，出来的东西可能天差地别。”

“咱们要开厂子，要卖钱，要对得起老百姓的信任，更要打响咱们‘劳动甜蜜坊’这块金字招牌！”

动员结束，他的工作就结束了。

各教室开始准备正式开课。

钱进又把一个妇女介绍出来。

食品工艺班缺少师傅，倒不是没有师傅，他还是托关系从海滨的食品厂请来了几位有资历的甜点师。

负责一班的师傅叫刘桂兰，今年刚退休，曾经是食品厂的三八红旗手。

钱进介绍了刘桂兰后，刘老师珍惜的打开书籍、爱不释手的看：“各位学员同志，我们上的第一节课跟你们的书有关。”

“我跟钱总聊过了，这些书、书上这些配方和工艺，是他费了很大力气，从外国弄来的先进经验，是来自国外的先进生产技术。”

这里没人比她更清楚这些资料书的价值。

上面内容图文并茂，详细介绍了各种西式点心的配方、工艺流程和设备要求，在这个信息闭塞的年代，别说这么一本书，就是任意一张纸都堪称无价之宝。

钱进说它们是秘籍还真是没有夸大其词。

放下书本，刘桂兰继续说：“以后，这些书也是咱们学习的宝典！但是……”

她话锋一转，语气严肃，“师傅领进门，修行在个人。我是你们的老师，可也是一名学员，因为书本上太多东西是我第一次见到了。”

“这种情况下，可以说是没有真正的老师手把手教我们每一步，我们要靠自己，靠互相学习，靠反复试验，靠我们每个人去钻研书上的每一个字，去琢磨每一种原料的特性，去掌握每一个工具的使用技巧，然后自学成才。”

“钱总的话，你们应该明白，你们将是食品厂的未来。在这里你们学到的每一种点心面包，以后都将是海滨市人民群众感受甜蜜的美好食品。”

“所以，我们必须要努力，明白吗？”

“明白！”女学员们齐声回答，声音清脆响亮，充满了被点燃的斗志和使命感。

这年头的青年们，太容易产生使命感了。

钱进和老师接二连三对她们进行动员，动的姑娘们心中涌起一股强烈的渴望：

一定要学会做点心！

一定要做出好点心！

学习开始了。

过程远比想象中艰难。

做甜点做面包跟做馒头面饼可不一样，第一步是认识原料。

刘桂兰拿着面粉袋给学员们做介绍：“这是富强粉，筋度高，适合做面包、面条……”

“这是标准粉，筋度适中，做饼干、桃酥合适……”

“糖，分白砂糖和绵白糖，颗粒粗细不同，溶解速度不一样，影响口感……”

就这些内容一讲解，好多人就懵了。

女队员们在家里都会做一些甜食面点，但用料习惯了凭感觉放盐放碱。

所以当刘桂兰说很多东西需要用精密的秤来称重后调配的时候，她们感觉自己是进入了一个新世界。

有姑娘下意识就说：“这么多讲究吗？做甜点啥的跟做馒头和面不一样吗？水多了加面、面多了加水……”

周边顿时一片哄笑。

那姑娘知道自己说错话了，大羞之下霞飞双颊赶紧低下了头。

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