路人书

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第910章 辣椒粉（第1页）

聂书也尝了一口，满意地点点头：“确实不错。不过，还得再调整一下味道，加点调料，让口感更丰富。”

聂远放下酒杯，拍了拍聂书的肩膀：“慢慢来，别急。你这店虽然小，但只要用心做，一定能做起来。”

聂书感激地看了聂远一眼：“谢了，兄弟。要不是你，我可能早就放弃了。”

聂远摆摆手，笑着说：“咱俩谁跟谁啊！不过，你得答应我，等你这店火了，得请我喝顿好的。”

聂书正沉浸在“金元宝炸鸡”的成功喜悦中，孙采采的突然出现让他愣了一下。

她手里端着一杯茶，轻轻放在桌上，目光在聂书和聂远之间扫了一圈，最后落在桌上那盘金灿灿的“金元宝炸鸡”上。

“看起来不错啊，”孙采采微微一笑，语气里带着几分调侃，“不过，你们是不是忘了点什么？”

聂书挠了挠头，有些疑惑：“忘了什么？这金元宝炸鸡不是已经成功了吗？”

孙采采摇摇头，坐到聂书旁边，拿起一块“金元宝炸鸡”仔细端详：

“金元宝的形状是有了，但你们有没有想过，鸡柳和金元宝的结合是不是有点生硬？鸡柳的味道和土豆片的味道怎么融合？

顾客吃的时候，会不会觉得这两样东西是分开的，而不是一道菜？”

聂书和聂远对视一眼，都愣住了。聂远放下酒杯，若有所思地点点头：

“采采说得对，这确实是个问题。光有形状还不够，味道和口感也得统一。”

聂书皱起眉头，盯着盘子里的“金元宝炸鸡”沉思了一会儿，突然一拍桌子：

“对啊！我怎么没想到这一点？鸡柳和土豆片虽然是分开炸的，但最后得让它们融为一体，吃起来才像一道菜。”

孙采采点点头，继续说：“还有，你们的鸡柳味道太单一了，就是普通的盐和胡椒粉调味。

如果能加点别的调料，比如蒜香、孜然或者辣椒粉，味道会不会更丰富？”

聂书眼睛一亮：“有道理！我这就去试试！”

他说完，立刻起身跑进厨房，开始翻找调料。聂远和孙采采跟了过去，看着他忙活。

聂书拿出一块鸡柳，切成小块，然后分别用蒜粉、孜然粉和辣椒粉腌制。

接着，他按照之前的方法，用金元宝土豆片包裹住鸡柳，再用牙签固定住。

“来，尝尝这个蒜香的。”聂书把第一块炸好的“金元宝炸鸡”递给孙采采。

孙采采接过咬了一口，细细品味，随后点点头：“蒜香味很足，但感觉和土豆片的味道还是有点不搭。”

聂书又递给她一块孜然味的：“那这个呢？”

孙采采尝了一口，皱了皱眉：“孜然味太重了，把土豆片的香味都盖住了。”

聂书有些泄气，挠了挠头：“那辣椒粉的呢？”

孙采采尝了尝，摇摇头：“太辣了，不适合大部分顾客的口味。”

聂书叹了口气，一屁股坐在椅子上：“看来没那么简单啊。味道怎么调都不对。”

聂远拍了拍他的肩膀，安慰道：“别急，慢慢来。要不，咱们换个思路？

既然鸡柳和土豆片的味道不搭，那能不能让它们在炸之前就融合在一起？”

聂书一愣：“什么意思？”

聂远解释道：“比如，把鸡柳和土豆片一起腌制，或者把鸡柳切成更小的块，和土豆片一起炸，这样味道就能融合得更好了。”

孙采采点点头：“这个主意不错，可以试试。”

聂书立刻行动起来，他拿出一块鸡柳，切成细条，然后用盐、胡椒粉和少许蒜粉腌制。

接着，他把切好的土豆片和鸡柳条一起放进淀粉水里浸泡，搅拌均匀后捞出来沥干。

“这次一起炸，看看效果。”聂书说着，把土豆片和鸡柳条一起放进油锅里。

油温调得不高，土豆片和鸡柳条在油锅里慢慢炸熟，表面逐渐变得金黄。

聂书紧张地盯着锅里的食材，生怕它们又像之前那样分开。

几分钟后，聂书把炸好的食材捞出来，沥干油，放在盘子里。孙采采拿起一块尝了尝，眼睛一亮：

“这次好多了！土豆片和鸡柳的味道融合在一起了，口感也更丰富了。”

聂书也尝了一口，满意地点点头：“确实不错！不过，感觉还是少了点什么。”

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