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第421章 精彩（第2页）

“别得意的太早了。”白仁宗瞪了她一眼，“用墨鱼汁和蛤蜊做汤，副菜你要怎么办呢？”

“我当然有我的点子了。”韩嘉怡娇哼道，回过头在灶台边将自己的副菜端了上来，放在众人的面前，盘子上摆放着的是一种面食，有点像面包酥，有很多分层。

“海鲜酥盒……”白仁宗饶有兴趣的说，“我还是第一次看你做这个呢。”

“干嘛，人家又不是不会做。”韩嘉怡娇嗔道，“尝尝看吧。”

白仁宗点了点头，拈起一份尝了一口，“吭哧”的一口下去，浓稠的酱汁从酥盒里溢出。

“你看看你。”韩嘉怡看着白仁宗笑了，然后上前来用纸巾给他擦了擦嘴角的酱汁。

“这口感可真是……”白仁宗皱眉道，“你是怎么把这个外面的酥盒做得这么酥脆的？这个口感简直绝了……”

“你还记得我们之前出去旅游的时候，在仙市那边吃的锅盔吗？”韩嘉怡笑道。

“啊！”白仁宗一下就想起来了，“记得，把锅盔油炸的过程中，不断加入冷的熟油，这样就可以持续用低温来油炸，从而让锅盔的外壳更加酥脆……”

“没错，就是这样啦。”韩嘉怡欢快的笑道。

“原来如此……”白仁宗恍然，“首先这个酥皮是很完美的，然后里面是用龙虾、仙贝和鳕鱼为主料，搭配奶油，用小茴香、百里香、莳萝去腥，胡椒、盐调味，里面还加了白兰地提香。这个味道，是和前面的墨鱼汁蛤蜊浓汤呈现了完全不同的鲜美。”

说到这，白仁宗皱眉道：“为什么这两种鲜味能区分这么的明显呢？”

“因为，”边上的艾伦·罗布斯笑道，“这姑娘把本该加在海鲜酥盒里的蔬菜都给去掉了。要我说，这应该是故意的，就是为了强调海鲜的鲜美。”

“没错。”罗西尼·萨勒诺点头道：“单纯在海鲜酥盒里添加这么多海鲜而不搭配蔬菜是会很腥的，然而在前面一道墨鱼汁蛤蜊浓汤的铺垫下，这种腥味就被消除了，剩下的只有海鲜的强烈鲜美，就是一种很典型的味觉欺骗吧。”

“有道理……”左藤良人托着下巴沉吟道，“这个可真不错，各种细节都拉满了。”

最后，终于轮到了韩嘉怡的主菜，她将托盘放在了众人面前，盘子里装着的是几份类似于bj烤鸭的食物，用面皮卷着，能看到猪肉、猪皮和大葱。

“但愿它比我看到的更复杂。”白仁宗皱起眉头瞪着韩嘉怡说，“因为如果我发现它只是单纯的煎饼卷大葱，我可是会教训一下你这个投机取巧的调皮蛋的。”

“哎呀，没有啦。”韩嘉怡娇嗔道，“你吃了就知道了！”

白仁宗耸了耸肩，拈起一份猪肉卷大葱吃了下去，接着猪肉的浓郁香味在口中爆发。

“酥脆的猪皮和软烂多汁的猪肉，甜面酱……”白仁宗仔细观察着这份煎饼的内容皱眉道，“大葱和黄瓜丝……奇怪，没有什么特别的啊，为什么会有这么浓郁的肉香呢？”

“哼哼。”韩嘉怡在旁得意的笑了。

白仁宗抱起了胳膊不满的说：“你到底做了什么？连我的舌头都瞒过去了？快说！”

“其实是这个酱汁啦。”韩嘉怡欢快的笑了，“它是用类似于鹅肝酱的方式制作的，我把猪油渣用冰冻粉碎机打碎后做成慕斯，它的口感就和鹅肝酱很类似了。”

“啊，难怪我尝不出来……被里面的猪肉和猪皮掩护过去了。”白仁宗皱眉道，“但是这份丝滑的口感和浓郁的猪肉香真是无与伦比。”

“我能说什么呢？”艾伦·罗布斯抱着胳膊一脸欣慰的笑道，“作为这一季节目的最后一期，我只能用一个词来形容……”

“精彩。”罗西尼·萨勒诺拍了拍手说，“太精彩了。每个人都发挥得很好，展现出了非常优秀的套餐，即便是我这个活了几十年的老骨头，去过几百家不同的餐厅，今天我所品尝到的套餐，也绝对是我品尝过最优秀的。没错，比我过去见过的任何套餐都要棒！”

“我真是非常期待下一季的节目。”左藤良人笑道，“我甚至愿意不收出场费，只要能让我吃到这些美食。”

那恐怕你要失望咯。白仁宗微微笑着暗想道。

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