路人书

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第24章 菜品（第1页）

“那我今晚下工就去山上把竹子砍回来。”陈正安便忙手里的活儿边说。

“嗯嗯。”时秋点头，想了下又说，“那你喊上大勇哥跟你一块，你一个人拿重得很。”

他力气大，扛大树干都不成问题，更何况是几根竹子，就做门需要的那些，真的不需要什么帮手，但秋秋关心他，他自然要听。

“行，到时候我叫上大勇一起，还能多扛点下来，家里的鸡圈又该加高了。”

时秋想着那些长大了不少的鸡，点头，“嗯，不过得先把门做好，那些鸡也不至于这一两天就飞出栅栏的。”

也不是怕鸡跑了，主要是怕后院的菜被霍霍。

陈正安笑，“好，昨晚月亮那么大，今晚肯定也亮，没准明早做饭灶屋就有门了。”

“”她就说说，也不一定非得明天就把门装上，“还是明早再做吧，也不差这一天半天的，这月亮再亮还能比过太阳？你别劈竹子把手弄伤了。”

这手艺好是好，做出来的东西也是漂亮，但伤手也是实打实的。

“好，那明早再做。”陈正安心想着，那明早还得再起早些，不然没时间进山了，他笑看向时秋，“秋秋我炒菜了，你去屋里坐，一会儿呛得很。”

“我不怕。”时秋不走，催他赶紧倒油，“你快点做，一会儿吃完饭我们还要试新菜品。”

第一批菜品她打算以笋为主，因为这玩意整年都有，春季尤为多，口感脆，吃法多样，反正她就很喜欢，所以觉得会好卖。

吃过午饭，时秋就拉着陈正安开始忙起来，至于想帮忙的时秋妈则被劝去睡觉，尝试阶段而已，用不着这么多人手。

陈正安根据时秋的想法，先从坛子里拿出几根泡了好几月的笋尖，这是初春时挖的最后一批冬笋，没吃完剩下的就专门拿出一个坛子泡了起来。

立春后各类竹子都萌发了许多笋，新鲜的都吃不完，这泡坛子里自然就搁到了现在。

后面掰回来的春笋大部分被做成了笋干。

他也抓了一把。

时秋就跟在一旁看，见他把笋干放进了个装了清水的大碗。

“秋秋，笋干要发透才好吃，中午就先不放了，等晚上我们再做一份对比看看。”

“好。”

拿出来的笋干是楠竹笋，跟水竹笋不一样，这笋粗大壮，尤其是开春后，见天疯长，挖回家的笋比成年男子的手臂还粗。

不像冬笋能整根泡坛子里，这春笋要一整根的晒，怕是能熬到夏天。

还有就是这笋毛多，时秋以前碰过，那细毛直接就扎肉里了，疼得很，拿镊子才夹出来，现在自然是不敢碰的。

这二十来根全是时秋妈跟陈正安剥出来的，然后又是切片又是焯水，最后晒上好几个太阳就成了现在的笋干。

因为切得薄，所以泡上半天就能完全软掉。

陈正安把笋干泡上后就开始处理泡冬笋。

冬笋鲜嫩，之前熬鲫鱼汤她就喜欢放这个，觉得比放豆腐还好吃。

说起来又好久没吃鲫鱼汤了，突然馋得很，一会儿问问冬子下午能不能去弄点鱼回来好了。

厚厚的木菜板被菜刀剁得笃笃笃只响，没一会儿一小碗泡姜泡椒就成了一堆碎渣渣。

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