路人书

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第59章（第1页）

这分明是给脸不要脸了？国内的评委听见，黑了脸。你们那些外国厨师，所谓世界享誉，到了我们国家我们国人还不是一个都不认识。

“厨师的名誉，是靠菜出来的。”国内评委转头，对外国评委说。

“你说的没错，厨师的名誉是靠做菜。但是你说的这些国菜，西湖醋鱼，酸酸的，我们不喜欢。芙蓉鸡片，什么是芙蓉，我们看不到有芙蓉花的摆盘。”

外国人认为，这个菜名得名副其实，你叫这道菜了，结果里头连朵芙蓉花装饰都没有，不是欺负人吗？

“这个你们不懂了，我们国家的饮食博大精深。芙蓉，是指蛋白，蛋白搅合鸡肉泥。”

“蛋白，蛋□□吗？”

“不是蛋□□，是蛋白，鸡蛋白。”

“原来是鸡蛋白。鸡蛋白和鸡肉搅成一起，怪怪的——”

“你们才怪！你们厨师做的什么？一整只羊腿这么放到桌子上，让人家怎么吃？像野蛮人一样吃吗？”

“安静！”夏姑奶奶低吼一声。

虽说每次所谓的美食比赛，评委席必然是会吵成一团。越吵，越证明这里头没有黑幕。而且，越吵，才有可能越知道双方分歧，找出优劣所在，有利于判别谁赢谁输。可今天这场吵架，她夏姑奶奶都有点听不下去了，感觉像低级吵架。说来说去，都是因为今天的厨师都是顶级的，按照什么色香味去评定，估计，一个个都是顶级，真难以判定胜负。

现场的所有人看着评委，那些复杂的表情足以说明正如夏姑奶奶所想的情况。

那位拿着王经理暗地里递来的纸条的外国评委，灵机一动，拆开了纸条，经过身边的翻译，明白了纸条上的意思后，他的双眼都发亮了，道：“iknow！”

他知道什么了？现场唰，视线都集中在了他身上。

“我知道。”现场翻译翻译着老外的英语说，“知道这场面试是怎么回事了。其实每道菜都有缺陷，不管他们是不是顶级大厨，因为，酒店方故意给他们提供了有缺陷的原材料。譬如中方做的鱼，这个鱼是不太新鲜的，腥味太重。厨师于是加重了用醋和姜去腥，但是没有预料到那姜也不好，有点儿不够完美，未想到用其它方式来处理食材，是遗憾。芙蓉鸡片的鸡，是不够嫩的鸡，因此厨师才想成弄成鸡肉泥，想掩盖这只鸡鸡肉本身的缺陷，可惜，到底原材料不够好，这种处理方式也不够创新，遗憾。”

江师傅和白玉堂，脸上老尴尬了。居然处理手法都被人看出来了。说明这个老外有点料。

夏姑奶奶戴着眼镜后面的眼睛火眼金睛，是看出这外国人拿着张纸条念的，问：“这是你自己的意见吗，保罗？”

保罗见隐瞒不住，爽快地回答众人：“是观众席里的某位客人所提供的意见。我觉得他说的有道理。”估计在这个外国评委心里，王经理递给他这张纸条是来给外国厨师助攻的，所以照直念了。

夏姑奶奶要他把纸条递过来。保罗递过去给她。拿到纸条，夏姑奶奶再看后面的字，发现保罗应该是没有看到后面的，于是帮着把后面的念出来：“那只羊腿，腥味更重，厨师的处理简直是叫人失望。居然把一整只羊腿都做成菜了，没有想到去掉那些不太好的部分，以为用法式迷迭香烤羊腿就能掩盖坏的味道，不考虑有人的舌尖能尝出来吗？估计这个厨师想着去除掉部分羊腿不美观了。美观居然胜过味道，难以理解的想法。”

江师傅和白玉堂看向那位做羊腿的外国厨师：原来彼此彼此。

做羊腿的外国厨师乔克森，是脸都老红了，问：“是谁说的？”

“你们是想知道是谁的舌头这么厉害，可以尝出你们努力想掩盖的错误吗？”夏姑奶奶冲他们几位笑笑，“我也想知道。”

现场的观众席从刚才的一片宁静到突然的议论纷纷。每个人都在猜是身边谁写了这张纸条。看厨师们的反应都知道这人的舌头真的太厉害了。专业的评委一开始都没有尝出来的秘密，这人竟然都给挑出来了。

“你之前知道酒店方的考题吗？”保罗问作为裁判长的夏姑奶奶。

夏姑奶奶摇摇头：“我不知道。但是我觉得，酒店方不可能什么都不做，不给他们一点难度说不过去。”

“可是我们没有尝出来啊。”

“保罗，你这就有问题了。你既然都尝不出来，你拿着人家所写的当众念出来，一开始还说人家说的你是认可的。”

保罗心里承认自己一时过于激动，一看到人家指出的是中方厨师的纰漏马上拿出来说，以为可以作为自己厨师的武器。谁能想到，一个观众食客居然能中外厨师不分，平等地把每个厨师的纰漏给指出来了。

这个人，肯定是——几个外国评委一致认定：“应该是国际美食家。”

只有国际美食家，能有品尝出各式中外美食的舌尖能力。

听见几个外国人都这么说了后，王经理和方总监两个人的脸色一阵白一阵暗的。他们的目的不是这个，不是让外国人承认谁是国际美食家，是为了让外国人嘲笑她的。

夏姑奶奶扶着老花眼镜，是把纸条最后面那段都给念完：“前四道菜都有所遗憾。而后两道菜，有两位厨师用了聪明智慧，利用其厨艺取长补短。其中一位是用了鹅肝，此鹅肝不如法式鹅肝，原料不够大，油脂不够，于是他采取了蒸炸的方式，是更类似于网油包鹅肝。真难以想象这是一位外国厨师做的甬帮菜。”

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