路人书

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服务员只负责给人送咖啡、气泡水和特制的黑啤辣椒爆米花。虽然场面极似大排档，好歹把人都安置好了。连玉霖跟着老三忙了一阵，突然道：“老板，你今天很帅啊。”在这样的日子，老三自然是打扮得齐齐整整。他本来俊俏，又会穿衣服，简洁的衬衫长裤就衬得他风流俊朗，但连玉霖指的不是外表。她一直觉得老三就是个公子哥儿，人是蛮聪明的，却绝不是什么正经生意人。今天忽然看见了他认真干练的一面，不由得对他刮目相看，还有了依靠感。老三一笑：“谢谢。这句话我当你是拍我马屁，不是对我性骚扰。”连玉霖眉头一皱，“哎，这个梗你还要玩多久。我就说了你一次，你要不要天天拿回来取笑我？”“我很小气的，不能随便得罪。”老三给她拿了杯气泡水，让她歇歇气儿，“玉霖，我说你一句，随便你听不听。你能不能放松一点，不要别人一靠近，就满身的刺都呲出来？保护自己是很重要，可是很容易误伤友军。”连玉霖怔了怔，没想到老三在这时候给她上课，不由得讷讷地说不出话来。老三又笑：“你虽然条件很好，但不是所有人都想打你主意。我心里已经有人了，而且我绝对专一，不会再对其他人有想法。嗯……‘别人’可能也一样，你最好先了解‘别人’的心意。”老三犯坏，想暗示连玉霖不要招惹阿达，岂知连玉霖的关注点完全跑偏，瞪眼道：“你有女朋友了，怎么没见你带过来？”老三自然不能告诉她。假装没听见她的问题，他转头对榕树喊道：“阿田，你蹲在哪里干嘛，过来吃大鸡腿？”阿田是纸扎店男孩的名字。老三莫名地喜爱他，有事没事就去逗他玩。阿田对老三向来是退避三舍的，每次见到老三都没好事，不是被诈去一堆鲜花，就是骗他去给阿达打下手。老三抽空走了过去，蹲在阿田边上，一边摸着小鸭子可爱的头，一边流着口水：“你的鸭子什么时候能长胖点，这点肉不够吃的呀。”阿田结巴：“谁……给你……给你吃……”“哎，我们是好邻居嘛，礼尚往来。我今天请你吃大鸡腿，明天你请我吃鸭翅。”想到大鸡腿，阿田吞了吞口水。他继承了好几家店屋，家境富裕，鸡腿算什么呀，可那是阿达做的鸡腿。他吃过很多次阿达做的菜，想起来就馋。“鸡……鸡腿呢？”老三招呼他去吧台吃饭。阿田警戒道：“你……你又要……要我洗……洗碗……”老三笑了：“房东哥哥，什么都不用你做。我们店今天来了很多客人，骚扰到你了，真的对不住，鸡腿孝敬您的，请多多包涵。”阿田本来确是满肚子怨气，被老三几句好话和大鸡腿给安抚了。他心里还有点过意不去，心想一会儿还是给阿达洗洗碗、端端菜吧，他们肯定忙不过来。咖啡馆准备的食物当然是不够的，到了下午还有人陆陆续续过来，吃无可吃，最后只好去杂货店买点花生瓜子凑数。奶蛋见那些人吃花生都吃得津津有味，惊道：“达哥，失礼了，我不知道你是新加坡大厨的老大，这大阵仗，我还没见过呢。”阿达淡淡一笑：“我是什么老大啦，这些人，有的是朋友捧场，有些是看热闹而已。”这五六个小时里，阿达一边做饭一边应酬，被问得最多的，就是他为什么不回去做高级餐厅。虽然嘴里说饮食平等，但大部分人还是觉得大主厨在咖啡馆里做三明治，就是一种堕落。奶蛋羡慕极了：“起码他们愿意来看你。我觉得我们这家咖啡馆肯定能红。”阿达却没那么乐观。这种盛况持续了四天。老三开玩笑说半个新加坡的大人物都来了，虽然是夸张，但至少餐饮业界和沾亲带故的各路人马，都过来探过风了。到了第五天，人流终于恢复了正常。老三见阿达每天都忙得没时间吃饭喝水，心疼极了，没事就跑过去投食喂水，顺便揩揩油。这一天阿达终于能歇一会儿，看上去却没什么精神。老三凑到阿达身边，“我饿了。”阿达问：“想吃什么？”老三指着阿达，轻笑，“吃你……做的任何东西。”阿达：“我在厨房站了五六个小时，不想做饭了，你还是直接吃我吧，要吃什么部位？”老三知道阿达体力很好，没那么容易累趴，但此时眼里都是疲惫。想必这几天对他来说，压力蛮大的。老三关心道：“心里不痛快呢？”阿达摇摇头。老三只好宽慰：“这几天太辛苦，我们再雇两个人吧。”“你认为之后还有那么多客人？”老三很有自信，“嗯，我们还没正式开业呢，人就多到要踩平后门的草地，以后当然会更好。”“这么多人来过了，外面现在的评价是什么？”老三愣了愣，一时不知道怎么回答。这几天来蹭吃蹭喝的人不少，交际应酬的时候嘴里说的都好听，但之后竟然没有什么相关的信息或报道。这原本会是一个相当轰动的新闻，他们以为一定会有排山倒海的讨论，没想到会那么安静。老三不想阿达沮丧，笑道：“当然是好评如潮了，你看这个。”老三拿出手机，给阿达看一个美食博主发的s和facebook。文里称赞这是家有趣的、有想法的咖啡馆。“食物非常有意思，番薯面包——真的是一颗番薯。薯泥和胚芽面粉做的面团，发酵完后盖上了原来的薯皮来烤。焦香的薯皮真的太诱人了，比面包皮香浓又有嚼劲。听说这位主厨向来主张，被人丢弃的皮啊核啊其实更好吃。我觉得他说服了我。这面包里夹了鸡肝酱、海苔丝和美味无比的大片熏肉，主厨是法餐出身，酱汁自然运用得体，这里配的是轻盈的番石榴甜椒发酵奶酱，酱汁咸甜平衡，而且充满空气感。我愿意为了这个三明治再来十次——就算只能蹲在墙角边吃。”老三说，“这几天人太多太乱，很多人没吃上东西，但吃到的人都说很好。口碑要慢慢发酵，过些日子很多评论就会出来了。”“他们不会写的。他们不写，是没看清楚情况，不想得罪我，”在这种关键的事情上，阿达不想盲目安慰老三，实事求是道，“这里不符合他们的预期。”这其中的缘由，老三早就想明白了。阿达的忧虑是事实，他们冲着曾可达来，是想要看见做高级法餐的曾可达，而不是这些为了快捷简便而做了许多删减的食物。老三神情严肃了起来：“那又怎样？我们的方向是对的，要是他们觉得不符合预期，那只能说他们错了。”阿达苦笑。老三看着阿达的眼睛，“你觉得我们的方向是错的，你对我的判断没有信心，还是对自己没信心？”阿达被老三尖利的眼神看得心里一凛。除了那次在蝙蝠洞的谈判，老三再没用过这种咄咄逼人的语气跟他说话。从米其林三星餐厅到这一家咖啡馆，阿达当然有心理落差；米其林高级餐厅对食物精雕细琢，食客们愿意为创意、冒险和理念买单，但咖啡馆就要亲切舒服平民。对于他们的这个方向，阿达不是没有过疑惑，可老三此时的神情，激起了他顽强拼斗的一面。既然已经做了决定，就没有犹豫的必要了，无论错对，只要让它成功就行。他笑道：“我有信心。他们想不得罪我也不可以了，你让玉霖一个个去问他们的意见，可以改的问题我们马上改，不能改的就别管了。”老三应了。他心里的忧虑其实一点都没比阿达少——他才不在乎那些评论人、记者和竞争对手怎么想，他在意的是大众。大众才是消费群体，才是他的财神爷。他已经看清楚了一个事实，阿达三年没出来了，他在业界声望高，但对群众来说，只是个模模糊糊的符号。怎样才能把这个符号，变得跟他们的狮子头一样大呢？

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