路人书

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第23章 土豆玉米红薯（第1页）

尤袖回到家，很是舒坦地歇息了几日，每天无所事事吃喝玩乐还有一群小丫鬟变着法的讨她开心，这种生活真的很引人堕落。

尤老爷通知她第一批种下的种子已经得到了收获的时候，都不是很想动。

但是有一亿个赞压着，只能咬着牙离开温柔乡，去处理自己“蝴蝶”出来的第一批作物。

系统曰：“色即是空，空即是色，工作不可怕，可怕的是空虚。”

尤袖：……

我谢谢你。

她牢记着减轻员工工作量的玉米淀粉，除了掰下一些嫩玉米煮着吃，其他通通让它们在地里变老，然后加工。

玉米淀粉的制作方法很简单。

玉米脱粒，拿石磨碾成粉，加水浸泡五个小时以上。

搭一个架子，拿一大块透气的布做成过滤网兜，把泡好的玉米粉过滤，过滤出来的渣拿去喂猪，浆液则沉淀一晚上，然后将上面的水倒掉，就是细腻洁白的水淀粉。

水淀粉晒干，玉米淀粉就制作好了。

尤袖一口咬掉半个脆枣，玉米解决，现在开始对付土豆。

“小姐，都搬来了。”喜鹊指着灶台上满满三盆圆溜溜的土豆子给尤袖看，个头都很完美，不大不小，呈一个正好的椭圆形，被勤劳的劳动人民刨出来洗了澡削掉皮，此时正一个个嗷嗷待做。

土豆富含淀粉，可脆可糯，可以当粮食，也是几乎所有菜里都能加入的配角，以它为主角的食物不多，却个个都深受大众喜爱。

尤袖把土豆分成两份，一份剁块上锅蒸熟，另一份挽起袖子开切。

一片薄到透光的土豆片被她拎起来展示给喜鹊。

“就是这样，越薄越好，小心别切到手。”

青峰则负责切旋风土豆。

土豆修成长方体，用两根筷子夹住，直刀切薄片，千万不能切断，然后翻个面继续斜刀切，同样不切到底，切完双手一拉，便是弹簧样的旋风土豆了。

这时候喜鹊已经切完自己的土豆片，跑过来围观。

“小姐，这个叫什么呀？”

“旋风薯塔。”

“为什么？”

“因为它又像龙卷风，又像宝塔。”

“宝塔我知道，什么是龙卷风。”

“就是……就是现在这个土豆样子的风，你不知道是好事，哪天要是见到了，咱们府也该没了。”

“哦。”小丫头便不说话了。

旋风土豆是个技术活，青峰很努力的驯服菜刀，动作还是不可避免的有点慢，尤袖便先带着喜鹊用清水洗土豆片。

多洗几遍，尽量把表面的淀粉都搓掉，土豆才不会氧化。

土豆片继续分成两份，一份水开下锅煮两分钟后捞出，过凉水，浇上葱花蒜末辣椒粉芝麻盐糖香醋花生酱调成的酱汁，抓拌均匀。

香辣土豆片，一块钱三片。

另一份分成Ab两组，A组撒淀粉，b组抹蛋清，然后两组开联谊会贴在一起，拿刀把边角去掉，修成正方形。

起锅烧油，加热到冒泡泡，土豆片下进去，没一会儿功夫就都鼓了起来，鼓起来之后翻个面继续炸，捞出后一个个都是圆滚滚的小胖子。

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