路人书

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第86章 麻婆豆腐（第2页）

“还差一点点睛之笔。”

尤袖把剩下一半的酥肉沫倒在上面，几粒碾碎了的花椒，一点青蒜末。

“这才算是正宗地道。”说完，她就让把菜送过去给家人吃，锅里留了一些给自己的丫鬟和侍卫。

自己不吃，毕竟刚才在桌上把仿制菜全部品鉴一番，真的撑了。

喜鹊前脚刚出门，青峰把刚开始让拿去焯水的后臀尖肉提了来。

只不过已经是切好的状态，大片的，厚度大概相当于一块钱硬币，尤袖端详片刻，十分满意。

放油，肉倒进去，拿筷子划拉，直到红肉部分变白，白肉变黄发焦，煎出一滴滴荤油，小米椒，葱花姜片豆瓣酱，一通翻，颜色开始变得红润。

甜面酱，青蒜杆子青蒜叶，煸的干一点让口感更好，装进盘子里，完成！

喜鹊早送完菜回来了，兄妹俩一起看着。

尤袖抄起盘子，“这个我自己端就行，喜鹊，两道都留了点，你们就在这厨房吃饭吧。”

说完，昂首挺胸的朝饭堂进发。

直到她的背影消失，喜鹊才掀开锅盖看菜，小姐果然是大大大好人，分量够吃撑的。

“哥，我刚才见厨房也开始用午餐了，你去盛点饭来。”

青峰答应一声，然后抬手揉揉妹妹的小呆毛，在她控诉的眼神中快乐离去。

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而另一边，尤袖进了门，一眼就瞧见麻婆豆腐所剩无几，家人眼巴巴的目光投向门口。

“袖儿，怎么自己端菜？”尤夫人三两步走来，示意丫鬟接过去，还要看看女儿娇嫩的皮肤有没有烫到。

“没事的娘，我肯定是外面凉了才敢碰。”尤袖哭笑不得。

“麻婆豆腐已经吃完了吗？比我想的快耶。”

“因为太好吃了。”尤景抬起自己被辣的微微丰润了一点的嘴唇，激动道。

上回在玉珍楼吃饭，那道炒杂碎为了压腥而放了大量茱萸，要说辣度应该是比今日这豆腐高的，但是这个麻婆豆腐，就是很过瘾，鼻涕眼泪狂流，甚至有种飘飘欲仙的感觉（这其实是辣昏头了）。

“不过妹妹，你给起名叫麻婆豆腐吗？为什么不叫尤袖豆腐。”

优秀豆腐？听起来还不错诶。

但是，“哥，我只是机缘巧合知道了菜谱，又不是自己做出来的，当然不能随意命名喽。”

尤景已经用公筷夹了好几片回锅肉在自己碗里，“明白了，是第一个做出来的人叫麻婆。”

对，相传清朝同治年间，成都万福桥边有一家“陈兴盛饭铺”，店主陈春富早殁，饭铺便由面上微麻的老板娘“陈麻婆”经营，她对烹制豆腐颇有一套，做出来的色香味俱全，深受人们喜爱，称为“陈麻婆豆腐”。

后来慢慢的，代表姓氏的陈字就被屏去，只叫麻婆豆腐了。

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