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第二十二章 极具想象力的结合（第1页）

韩岳清楚的看到，三位评审将陈明所做的食物放入口中以后，竟然坐如木人，脸上平淡如奇，没有一丝一毫的惊讶。

陈明看到这一幕却不慌张，因为他知道自己料理的真正奥秘在于将猪肉咬破的那一刻。

果然不出陈明所料，三位评审刚吃进嘴里的盖饭时只觉得平凡无奇，心中不免产生了些许失望。

而当他们用力咀嚼盖饭之中的猪肉时，神奇的事情发生了，之前平淡无奇的盖饭产生了质的变化。

红润的猪肉在咀嚼之下，宛如火山爆发一般将吸收的肉汁和调料迸发开来，三位评审的只觉得嘴中的食物所带来的味道强烈非凡。

如果说韩岳的大煮干丝是宛如清池一般的清淡，那么陈明所做的红焖煮米饭则是火山爆炸一般的痛快淋漓。

肆意迸发的猪汁配合着米饭，再加上藻花香猪独特的肉质，让三人忍不住味蕾大开，放肆的吃着嘴中那芳香四溢的美味。

钱老师的味蕾十分敏感，他在肉汁之中品尝出了一种无法言语的甘苦，当下忍不住便问：“不可能，这种奇妙的甘苦味难道说是红酒所带来的？”

陈明淡淡的回答：“没错，正是红酒。由红酒大火翻炒之下的猪肉吸收了红酒所来的甘苦，这是猪肉在焖煮之时产生的汁和红酒完美的融合在了一起产生的味道。”

钱老师若有所思的点了点头，再嚼之下却发现红酒所带来不只是甘苦，还有淡淡的甜味，“怎么可能，这种虽苦又甜的反差美味难道也是红酒带来的吗？“

“我所用的不是寻常的红酒，而是勃艮第葡萄酒，想必说到这里你应该明白了吧？”陈明淡笑的回答。

钱老师浑身一颤，大呼一声：“不可思议，竟然有人能创造出这样的搭配方式。勃艮第葡萄酒所带来的甘苦和香甜竟然可以带来这样匪夷所思的美味。”

钱老师的震惊是有原因的，勃艮第葡萄酒产于法国，素有“法国葡萄酒之王”所称。勃艮第葡萄酒以樱桃，草莓，山果等水果经过层层工序做成，所以酒中不但有红酒的甘苦，更有水果的清香。

在大火的焖煮之下，酒精蒸发使得勃艮第葡萄酒中的精华完美融合在了肉汁之中，产生了无与伦比的美味。而这种烹饪方式，则是陈明经过无数次失败的经验后完成的。

陈明从黄焖鸡米饭中得到灵感，通过采用红酒的方式去除猪肉的所有的油腻，再用焖煮的方式使得猪肉和红酒之间可以产生奇妙的结合。

钱老师沉浸在了嘴中那肆意迸发的肉汁美味之中，另外两位评审也是默契般的享受着这种通过灵感所创造的口味。

爱吃猫不知品尝到了什么独特的味道，慢带着一脸疑惑的问向陈明：“甘苦和香甜之外，为什么还有一种奇异的辛辣感？这种令人着迷的辛辣感又是什么？”

陈明不慌不忙的解说着：“除了盐，八角和酱油种种调味品之外，我还略微添加了原产于东南亚的黑胡椒。你口中的那淡淡的辛辣感便是胡椒所带来的。“

三位评审听着陈明的话心中默默的认同，“原来是黑胡椒的味道，黑胡椒所带的辛辣感更是进一步升华了这道美食的口味。”

就在三位评审在不经意间就快将满满一盘猪肉盖浇饭吃完之时，钱老师说道：“二位评审，品尝过陈明和韩岳所做的菜后想必你们心中已经有了获胜的答案，二位评审先说吧。”

爱吃猫意犹未尽的放下了手中的勺子，犹豫了一番后说道：“我选择麒麟饭店，这个猪肉配合红酒的奇妙口感实在是太过让人沉迷。”

土豆听完爱吃猫的感言后，张了张口过了很长一段时间说道：“红焖煮米饭确实让人惊奇，不过我还是偏爱清淡的菜系，这个大煮干丝不但做工讲究，而且值得称得上是淮扬菜中的翘楚，我选择隆兴饭店。”

陈明和韩岳紧张的听着两人宣布的结果，实在是没料到如今的结果是一比一平，两人的战绩到了一种僵持的境界。

只剩下钱老师的宣布结果了，不论他选择哪个人获胜，这个人都将毫无疑问的获得此次食争比赛的胜利。

眼看比赛进入持平的阶段，韩岳心中冷不防的暗道，“我原以为我已经胜券在握，却没想到现在比赛的结果竟然产生了悬念。”

在场众人全部将眼光注视在钱老师的身上，因为他等下要说的话直接决定了这次比赛的结果。

钱老师缓缓从椅子上站了起来，随后表情郑重的说道：“从菜式的味道上来讲，麒麟和隆兴的代表人可以说都做出了同样让人震惊的美味。大煮干丝的清淡和红焖猪米饭的浓厚都给我留下了深刻的印象。

不但如此，两位厨师年纪轻轻竟已经有了如此深的厨艺功底和见识更是让我佩服不已。不过比赛是残酷的，我还是要做出最终的选择。”

韩岳和陈明缓缓的点了点头，他们心中清楚钱老师这番评论可以说是十分的客观，两人屏住呼吸等待钱老师最终的宣布。

钱老师在众人的注目之中缓缓说出了最终的结果，“韩岳的大煮干丝不但完美呈现了淮扬菜系的特点，而且刀功和火候上都完美的发挥。

而陈明所做出来的美食不但超越了传统的束缚，更是极具创造力的将红酒和猪肉完美结合在了一起。一个厨师最伟大的地方便是创造出一个属于自己的美食，而陈明完美的做到了，所以在我心中，此次比赛麒麟饭店获胜。”

酒楼之中传来了阵阵的鼓掌之声，所有人都为自己见证了一个巅峰的厨艺对决鼓起掌来。

而掌声之下的韩岳，已经呆在了原地。“创造力..麒麟饭店获胜...二比一的结果...我输了？”

“不可能。”韩岳暗道一声，得知失败消息的他无法相信眼前的结果。

他是韩门的传人，也是无数眼光注目之下的天才，从来没有输给同龄人的韩岳无法相信眼前的事实。

他缓缓走到了评审席前面，拿起勺子将红焖猪米饭放入了口中。

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