路人书

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姜茶先将购买的五花肉放到火上烧皮，然后冷水下锅，放入料酒葱姜去腥。大约煮个一刻钟，就可以将大块肉捞出来，切成手指厚的大肉片。

赵竹儿非常认真地在一旁学习，姜茶每做一步都会告诉她这么做的原因。

“鸡蛋好了吗？”姜茶问道。

赵竹儿：“已经煮好了，我把壳也剥了。”

“控干水分，省得油煎的时候崩油。”

姜茶在锅里倒油，将切好的厚肉片下锅煎，煎成两面金黄就可以拿出来。

煎肉的香味飘得到处都是，让赵竹儿忍不住吸吸鼻子。

“这也太香了。”

姜茶笑道：“要不要吃一块？”

虽然什么都没放，可煎成这样味道依然不错。

赵竹儿连忙摇头：“不用，不用，我还不饿，哪有一大早就吃肉啊。”

“那就一会儿再尝。”

大肉片煎好盛出，放入鸡蛋，煎虎皮鸡蛋。

可惜大宋没有辣椒，否则放入辣椒味道会更好。

此时锅中还有一些底油，开始放糖炒糖色，糖色上好放入葱姜蒜和桂皮八角香叶。

这些香料都是在药铺买的，普通人家不会用这些东西来做菜。价格虽然不便宜，但是要得少成本也就在承受范围内。

赵竹儿看到的时候，也很是震惊：“树皮和树叶也能做菜啊？”

姜茶笑道：“只是要这个味道，不会直接生啃。”

也不知道是不是姜茶的错觉，她总觉得这个世界的这些香料味道会更加浓郁，只放一点就飘出一股香味。

不似姜茶以前放了香料后，闻起来也没有太多感觉。

到底是野生的和种植的不同，还是因为没有抽油烟机的关系，姜茶就不得而知了。

“这时候要放入烧开的水，不能放入凉水，否则肉会缩回去，吃起来就不够软烂。”

姜茶解释道，手里动作依旧不停，将之前炸好的虎皮鸡蛋也放进去炖煮。

随着时间推移，香味越来越浓郁，旁边的糯米饭也蒸熟了，两种浓郁的香味夹杂在一起，让人忍不住咽了咽口水。

赵竹儿：“三叔母，这也太香了！”

“再等等，咱们一会儿试试，看这味道行不行。”

赵竹儿信心满满：“肯定好吃，放了那么多香料呢！”

这些东西都不便宜，味道肯定不会差的。

“香料放不好反倒比没放更难吃，所以你以后下手的时候一定要注意轻重，不能随心所欲。”姜茶叮嘱道，她有时候脑子突然犯抽，也会犯这种错误。

姜茶厨艺不错，吃过的都会夸赞。

可这并不代表她做什么都好吃，什么时候做都好吃，有时候也会大翻车，白白浪费食材，这种情况一般都是因为她自以为是的创新。

若是心情不好，也有可能做得不好，烹饪是可以直接反映一个人的内心的。

“一大早的就听到叮叮咣咣的声音，做了什么好吃的啊？”

常二爷从屋子里走了出来，直接朝炖煮把子肉的锅去。

“这做的是什么？”

姜茶笑道：“是把子肉，我还是第一次做，二爷你一会儿尝尝，看还有哪里需要改进的地方。”

“食物讲究色香味俱全，你这香是没问题了。”

当姜茶将锅盖掀开，迎面扑来的味道将所有人都香迷糊。

“这香味也忒霸道了！”常二爷差点被这香味掀翻。

姜茶用筷子夹了一块肉出来，放到碗里递给常二爷。

“二爷你尝尝。”

把子肉已经被炖煮软烂，油汪汪透着亮光，姜茶还炒了糖色看起来色泽更加诱人。

“这色也不错。”常二爷评价道，他也没客气拿起筷子夹着吃了起来，“味道也不赖，你这生意肯定能做！”

姜茶笑道：“二爷，要不要来一碗？”

“我一个老头子早上可不敢吃得这么实在，喝喝粥就行。”

“我刚炒了酸菜和酸豆角，我加了茱萸带些辣味，配上粥特别美味。”

常二爷闻言很是惊喜：“竟然放了茱萸？那我可得好好尝尝。”

大宋没有辣椒，却也是有带来辣味的调料，常二爷就好这一口。

“你这酸菜和酸豆角炒得确实也不错，就是辣味太轻了。”

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