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第420章 老年人的反击（第2页）

“它是怎么保持这个姿势的，真神奇……”罗西尼·萨勒诺惊叹道，夹起一筷子吃了一口，然后惊讶的说，“这、这个是虾滑吧？”caso

“我吃到的是蟹肉！”艾伦·罗布斯惊讶的说，“准确说，是用蟹肉的肉糜制作成类似于鱼肉状态！炸的外酥里嫩，酸甜的糖醋汁味道也很搭。”

白仁宗也发现了这道菜的与众不同：它看起来是一道鲤鱼，但实际上是一道海鲜全拼，是用鱼糜、虾滑、蟹肉、章鱼和牡蛎用不同的方式单独处理过后拼装在一起的！

因为这每一种材料的口感都不同，所以要处理的方式自然也不同，如果放在一起下锅，那油炸的火候就没法把握了。因此，这道菜要么是分开处理后拼在一起，要么就是……

“是一起下锅炸的。”张广寒笑着说，“只是在拼在一起之前，就先焯过水，将各种食材处理过了一次，所以只要下锅炸至酥脆就行了。我听说外国人比较喜欢糖醋口的料理，希望你们能喜欢这道菜

。吧。老头子我也是很少给国外人做饭呢。”

“我太喜欢了！”佐藤良人欣喜的说，“我希望能一直吃下去！”caso

“这个鱼糜的味道也很特别，有股海鱼所没有的鲜甜……”艾伦·罗布斯沉吟道。

“河鱼的鲜甜是海鱼的鱼肉所比不上的。”白仁宗笑道，“这是由于海鱼的生理构造决定的，因为海鱼生活在海洋中，所以它们需要一套特殊的系统来维持体内的盐分，这就导致它们的肉没法像河鲜那么甜美。”

“如果它们没有刺就完美了。”罗西尼·萨勒诺调侃道。

“那么，到了最后的主角了。”张广寒笑道，“请享受这份‘烤全猪’。”

“烤全猪……”白仁宗心里一惊：不会吧不会吧，不会真的端出一份烤全猪吧？

然而接下来，张广寒端上了一盘煎饺……

“这、这是烤全猪？”白仁宗看着盘子里的四个饺子狐疑的问。

张广寒笑道：“吃吃看吧，吃了你就会知道，这就是一份烤全猪。”

“好吧……”白仁宗耸了耸肩，然后夹起一份煎饺尝了尝。

各种猪肉的鲜美在口中扩散，丰盈的肉汁差点从他嘴角溢出。

“我的老天鹅……这他妈是烤全猪啊！”白仁宗捂着嘴惊叹道，然后看了看镜头，“抱歉，说脏话了。到时候把这段打个噪音和谐一下……”

接着，白仁宗看着面前的饺子说：“这饺子，外皮是用猪皮做的，猪皮外面很酥脆但里面还是柔软的，和饺子皮简直神似。而里面则是猪身上的各种肉，我能吃到猪里脊、猪肚、猪耳朵、猪头肉……真是难以置信。”

“哦，谢特！”艾伦·罗布斯没有一口吃掉这整个煎饺，而是吃了一半，于是里面的汤汁一下飚了出来，甚至溅射到了半米之外，他尴尬的说：“我真的非常非常抱歉，我没想到里面居然有这么多汁……”

“你们看到了吗？！”罗西尼·萨勒诺看着镜头，难以置信的指着艾伦·罗布斯问：“这是怎么能让饺子里有这么多肉汁的，简直不可思议！”

“猪皮冻。”白仁宗解释道，“和我们国家的一种叫‘汤包’的小吃是同一原理，在包肉馅的时候，在里面加入猪皮冻。这样在加热的过程中，猪皮冻融化，就化为了这种肉汁。不仅可以在内部形成大量肉汁，还能缓解肉的油腻。”

“酥脆的猪皮用作饺子皮，而猪耳朵提供了类似于脆骨的爽脆口感，在口中溢满的汤汁，以及里面各种不同种类的肉……”佐藤良人闭着眼睛一脸幸福的表情，“没想到，一整只猪居然可以容纳在这小小的一份煎饺里，这一刻，我是何等的幸福啊。”

“老夫年纪虽然大了，但是……”张广寒微微笑道，然后扭头看了看亚当，“现在就由你们年轻人接手这个世界，还太早了一点呢。”

说这句话的时候，张广寒的眼神突然变得犀利起来。

亚当虽然强装镇定，但还是忍不住哆嗦了一下，于是连忙清了清嗓子来掩盖：“嗯哼，这道菜有点意思。”

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